Skip to content

Commit 3d267bd

Browse files
authored
Fix some typos. (#931)
* Fix 耗油 to 蚝油. * Fix 曰(yue)本 to 日(ri)本. * Fix 土司 to 吐司, etc.
1 parent 4ef3e06 commit 3d267bd

File tree

17 files changed

+32
-32
lines changed

17 files changed

+32
-32
lines changed

dishes/aquatic/葱烧海参/葱烧海参.md

Lines changed: 2 additions & 2 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -16,7 +16,7 @@
1616
- 泡发好的海参(北极参) 4 个
1717
- 大葱葱白 1 根大葱的葱白即可
1818
- 食用油 20-25ml
19-
- 耗油 20g
19+
- 蚝油 20g
2020
- 生抽 5g
2121
- 白糖 2g
2222
- 淀粉 2g
@@ -25,7 +25,7 @@
2525

2626
- 葱白切成 1cm 的段,备用。
2727
- 海参切成 1cm 的段,备用。
28-
- 准备一个空碗,倒入 20g 耗油, 10g 生抽, 2g 白糖,搅拌均匀。![料汁](./酱汁.jpeg)
28+
- 准备一个空碗,倒入 20g 蚝油, 10g 生抽, 2g 白糖,搅拌均匀。![料汁](./酱汁.jpeg)
2929
- 另一个空碗倒入淀粉,水,制备水淀粉,勾芡用。
3030
- 热锅,锅内放入 20ml - 25ml 食用油。等待 10 秒让油温升高。
3131
- 放入葱白,调*小火*,注意不要让葱白变焦。大概煎 3-5 分钟即可。![葱白](./葱白.jpeg)

dishes/breakfast/吐司果酱.md

Lines changed: 1 addition & 1 deletion
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -11,7 +11,7 @@
1111
## 计算
1212

1313
- 吐司两片
14-
- 果酱足够涂满一面土司的量
14+
- 果酱足够涂满一面吐司的量
1515

1616
## 操作
1717

dishes/breakfast/美式炒蛋.md

Lines changed: 1 addition & 1 deletion
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -28,7 +28,7 @@
2828

2929
## 附加内容
3030

31-
- 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁,洋葱丁,培根丁,切好的芝士小丁,等等。。。(总之不会再出水的东东)
31+
- 想吃的更丰富可以在最后一步那里加上炒好的番茄丁,洋葱丁,培根丁,切好的芝士小丁,等等。(总之不会再出水的东东)
3232
- 使用平底锅(不粘锅)。
3333
- 考虑到很多人是一人食就炒一两个鸡蛋,口径比较小的锅或许更方便在锅中均匀搅拌。
3434

dishes/meat_dish/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md

Lines changed: 3 additions & 3 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -14,7 +14,7 @@
1414
- 桂皮
1515
- 生抽
1616
- 老抽
17-
- 耗油
17+
- 蚝油
1818
- 黄豆酱
1919

2020
## 计算
@@ -31,7 +31,7 @@
3131
- 桂皮 = 5g
3232
- 生抽 = 10g
3333
- 老抽 = 5g
34-
- 耗油 = 5g
34+
- 蚝油 = 5g
3535
- 黄豆酱 = 5g
3636

3737
## 操作
@@ -40,7 +40,7 @@
4040
- 排骨 750g 冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒焯水 2 分钟,焯干水后捞出清洗干净(一定要用热水,不能用冷水)
4141
- 热锅凉油,将白糖倒入锅中,翻炒至融化为焦糖色
4242
- 加入排骨煎至两面金黄,让排骨裹满焦糖
43-
- 加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜片(建议买超市的香料包)、10ml 生抽、5ml 老抽、5ml 料酒、5ml 耗油、5ml 黄豆酱
43+
- 加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜片(建议买超市的香料包)、10ml 生抽、5ml 老抽、5ml 料酒、5ml 蚝油、5ml 黄豆酱
4444
- 大火翻炒均匀后加入 700ml 开水,大火烧开后转小火焖煮 1 小时
4545
- 最后加入土豆煮 10 分钟就可以出锅啦(喜欢吃青红椒的也可以按自己喜好加入)
4646
- ![成果展示](./排骨1.jpg)

dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md

Lines changed: 2 additions & 2 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -5,7 +5,7 @@
55
## 必备原料和工具
66

77
- 花椒,香叶,香果,干线椒,大蒜,大葱
8-
- 油,盐,生抽,耗油,料酒(可拿啤酒),白糖
8+
- 油,盐,生抽,蚝油,料酒(可拿啤酒),白糖
99
- 鸡肉(鸡腿肉最好),土豆,菜椒和甜椒(可以不用,加上配色好看)
1010

1111
## 计算
@@ -29,7 +29,7 @@
2929
- 土豆切成滚刀土豆,即切一刀动滚动一下,一块土豆大概有 4cm*4cm 大小即可
3030
- 炒糖色:先将油加入锅中,然后将白砂糖放入,用锅铲来回搅拌,将糖炒化,然后炒出焦黄色,此时将空干水的鸡肉倒入锅中翻炒,进行上色
3131
- 放入花椒,香叶,香果,干线椒等进行翻炒
32-
- 放入 5g 盐,生抽 7ml,耗油 10g ,料酒 100g,倒入 1 升清水,料酒可以用啤酒代替
32+
- 放入 5g 盐,生抽 7ml,蚝油 10g ,料酒 100g,倒入 1 升清水,料酒可以用啤酒代替
3333
- 调至中火,将水烧开,调制中小火慢炖入味
3434
- 当水收至鸡肉即将露出时,将土豆放在锅表面:注意不要翻动土豆,就盖在表面,不然翻到下面容易粘锅,继续盖锅盖炖,炖一会后将大葱,菜椒和甜椒放入,继续炖。
3535
- 炖到汁收的差不多时可以进行翻面,将土豆与汤汁相吸,最后关火盛出。

dishes/meat_dish/无骨鸡爪/无骨鸡爪.md

Lines changed: 2 additions & 2 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -15,7 +15,7 @@
1515
- 小米辣
1616
- 洋葱
1717
- 生抽
18-
- 耗油
18+
- 蚝油
1919
- 黑醋(推荐陈醋)
2020
- 白糖
2121
-
@@ -35,7 +35,7 @@
3535
- 小米辣 4 个少辣,6 个中辣,12 个大辣(推荐大辣)
3636
- 洋葱 (半个)
3737
- 生抽 75g = 15g * 5
38-
- 耗油 30g = 15g * 2
38+
- 蚝油 30g = 15g * 2
3939
- 黑醋(推荐陈醋) 50g
4040
- 白糖 10g
4141
- 盐 3g

dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md

Lines changed: 2 additions & 2 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -17,7 +17,7 @@
1717
-
1818
-
1919
- 红辣椒
20-
- 耗油
20+
- 蚝油
2121

2222
## 计算
2323

@@ -36,7 +36,7 @@
3636
- 姜 20g
3737
- 蒜 3 瓣
3838
- 红辣椒 1 根
39-
- 耗油 8g
39+
- 蚝油 8g
4040

4141
## 操作
4242

dishes/meat_dish/糖醋排骨/糖醋排骨.md

Lines changed: 3 additions & 3 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -8,7 +8,7 @@
88
* 白砂糖
99
* 食用油
1010
* 生抽
11-
* 耗油
11+
* 蚝油
1212
* 老抽
1313
* 鸡精
1414
* 姜片
@@ -25,7 +25,7 @@
2525
* 白砂糖 20 g
2626
* 食用油 350 ml
2727
* 生抽 5 ml
28-
* 耗油 5 ml
28+
* 蚝油 5 ml
2929
* 老抽 5 ml
3030
* 鸡精 2 g
3131
* 姜片 2 片
@@ -40,7 +40,7 @@
4040
* 冷水清洗排骨,清洗 2-3 遍
4141
* 锅中加入 300 ml 食用油,油开后倒入排骨,煎炸 3-5 分钟后出锅
4242
* 小火起锅,加入 50 ml 食用油,加入白砂糖 30 g ,轻轻搅拌到糖水变成黄色
43-
* 倒入排骨翻炒 30 S 后,加入香醋、生抽、耗油、鸡精、番茄酱、五香粉 翻炒 30 S 后,加入清水没过排骨
43+
* 倒入排骨翻炒 30 S 后,加入香醋、生抽、蚝油、鸡精、番茄酱、五香粉 翻炒 30 S 后,加入清水没过排骨
4444
* 中火煮 20 分钟,加入老抽上色,开锅烧汁
4545
* 起锅摆盘,散上芝麻
4646

dishes/meat_dish/酱排骨/酱排骨.md

Lines changed: 1 addition & 1 deletion
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -37,7 +37,7 @@
3737
* 起锅烧热水,放入排骨、姜片、料酒,煮开后用勺子舀去白色油沫,2-3 分钟后出锅
3838
* 冷水清洗排骨,清洗 2-3 遍
3939
* 小火起锅,加入食用油,加入白砂糖 ,轻轻搅拌到糖水变成黄色
40-
* 倒入排骨翻炒 30 S 后,加入生抽、耗油、蚝油、五香粉、蒜、小米椒后翻炒 30 S 后,加入清水没过排骨
40+
* 倒入排骨翻炒 30 S 后,加入生抽、蚝油、蚝油、五香粉、蒜、小米椒后翻炒 30 S 后,加入清水没过排骨
4141
* 大火煮 30 分钟,加入老抽上色,再煮 10 分钟
4242
* 起锅摆盘
4343

dishes/staple/手工水饺.md

Lines changed: 2 additions & 2 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -24,7 +24,7 @@
2424
- 姜 3g
2525
- 葱 15g
2626
- 盐 3g
27-
- 耗油 2ml
27+
- 蚝油 2ml
2828
- 香油 2ml
2929
- 生抽 2ml
3030
- 鸡蛋 1 个
@@ -51,7 +51,7 @@
5151
- 菜刀(建议两把)将猪肉剁成肉沫,放入碗中
5252
- 葱、姜切成末,放入肉碗中搅拌均匀
5353
- 韭菜洗净,切短至 3mm 以下长度
54-
- 韭菜和肉沫混合,加入耗油、生抽、香油各 2ml,加入一个鸡蛋的蛋清,用手混合搅拌均匀
54+
- 韭菜和肉沫混合,加入蚝油、生抽、香油各 2ml,加入一个鸡蛋的蛋清,用手混合搅拌均匀
5555
- 放置 30 分钟即可开始包饺子
5656

5757
### 包饺子

dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md

Lines changed: 1 addition & 1 deletion
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -26,7 +26,7 @@
2626
* 用菜刀将黄瓜拍扁,再剁成长 3 厘米的碎块
2727
* 将碎黄瓜装入碗中
2828
* 将蒜拍碎切成碎末
29-
* 将醋,酱油,盐,耗油和蒜依次倒入碗中搅拌均匀并腌制 15 分钟
29+
* 将醋,酱油,盐,蚝油和蒜依次倒入碗中搅拌均匀并腌制 15 分钟
3030
* 将香油倒入碗中并均匀搅拌
3131

3232
## 附加内容

dishes/vegetable_dish/包菜炒鸡蛋粉丝/包菜炒鸡蛋粉丝.md

Lines changed: 3 additions & 3 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -9,7 +9,7 @@
99
* 粉丝
1010
* 胡萝卜
1111
* 菜籽油
12-
* 盐、生抽、老抽、耗油
12+
* 盐、生抽、老抽、蚝油
1313
* 葱、蒜、干辣椒
1414

1515
## 计算
@@ -21,7 +21,7 @@
2121
* 粉丝 1 把
2222
* 胡萝卜 半 根
2323
* 菜籽油 20 ml
24-
* 盐 2 g、生抽 15 ml、老抽 10 ml、耗油 10 ml
24+
* 盐 2 g、生抽 15 ml、老抽 10 ml、蚝油 10 ml
2525
* 葱 半 根、蒜瓣 2 片、干辣椒 5 根
2626

2727
## 操作
@@ -34,7 +34,7 @@
3434
* 再倒入油,放入葱、蒜、干辣椒翻炒 8 秒
3535
* 下胡萝卜、包菜丝儿翻炒 30 秒
3636
* 放入粉丝
37-
* 放调料,生抽 15 ml,老抽 10 ml,耗油 10 ml,盐 2 克
37+
* 放调料,生抽 15 ml,老抽 10 ml,蚝油 10 ml,盐 2 克
3838
* 放入之前炒好的鸡蛋,翻炒约 15 秒
3939
* 出锅摆盘
4040

dishes/vegetable_dish/红烧冬瓜/红烧冬瓜.md

Lines changed: 3 additions & 3 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -13,7 +13,7 @@
1313
* 鸡精
1414
* 香葱
1515
* 姜末
16-
* 耗油
16+
* 蚝油
1717

1818
## 计算
1919

@@ -28,14 +28,14 @@
2828
* 鸡精 3 g
2929
* 香葱 0.5 根
3030
* 姜末 1 粒
31-
* 耗油 15 ml
31+
* 蚝油 15 ml
3232

3333
## 操作
3434

3535
* 冬瓜去皮,切 边长不超过 2cm 小块
3636
* 起锅烧油,放入冬瓜,缓缓翻滚煎炸 2 分钟 ,直至冬瓜表面泛金黄色
3737
* 取出冬瓜,放入大碗备用
38-
* 利用锅中的剩余油,依次放入姜末、生抽、耗油,翻炒 15 S
38+
* 利用锅中的剩余油,依次放入姜末、生抽、蚝油,翻炒 15 S
3939
* 重新倒入冬瓜,翻炒 30 S 后,加入开水,水要没过冬瓜表面,大火煮 10 分钟
4040
* 加入老抽上色,继续煮,直至冬瓜软糯(筷子可以轻松插近冬瓜)
4141
* 加入鸡精、料酒、香葱翻炒后 30 S, 取出冬瓜到大碗中

dishes/vegetable_dish/茭白炒肉/茭白炒肉.md

Lines changed: 1 addition & 1 deletion
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -48,6 +48,6 @@
4848

4949
## 附加内容
5050

51-
* 最后一个步骤,可以考虑加耗油、生抽代替盐上色
51+
* 最后一个步骤,可以考虑加蚝油、生抽代替盐上色
5252

5353
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/vegetable_dish/蚝油三鲜菇/蚝油三鲜菇.md

Lines changed: 1 addition & 1 deletion
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -17,7 +17,7 @@
1717
* 鸡精
1818
* 香葱
1919
* 姜末
20-
* 耗油
20+
* 蚝油
2121
* 西蓝花
2222

2323
## 计算

dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md

Lines changed: 3 additions & 3 deletions
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -11,7 +11,7 @@
1111
-
1212
- 生抽
1313
- 五香粉
14-
- 耗油
14+
- 蚝油
1515
-
1616
-
1717
-
@@ -27,7 +27,7 @@
2727
- 盐 6g * 2 人
2828
- 生抽 6ml * 2 人
2929
- 五香粉 3g * 2 人
30-
- 耗油 6ml * 2 人
30+
- 蚝油 6ml * 2 人
3131
- 葱 3 圈
3232
- 姜 2g
3333
- 蒜 2 颗
@@ -44,7 +44,7 @@
4444
- 加入豆角,翻炒至变色(青绿色变为翠绿色);
4545
- 加入土豆块,翻炒 30s;
4646
- 加入热水(水面刚刚漫过菜),盖上锅盖熬至土豆*变软*(可以用筷子确认);
47-
- 加入西红柿块,加入盐,生抽,耗油,五香粉,辣椒,熬至西红柿成汁(注意搅拌,防止糊锅);
47+
- 加入西红柿块,加入盐,生抽,蚝油,五香粉,辣椒,熬至西红柿成汁(注意搅拌,防止糊锅);
4848
- 加入香菜碎,出锅。
4949

5050
## 附加内容

tips/advanced/高级专业术语.md

Lines changed: 1 addition & 1 deletion
Original file line numberDiff line numberDiff line change
@@ -138,7 +138,7 @@
138138

139139
【鱼生】将新鲜生猛水产去血后,改切薄片,拌上姜丝、葱丝、薄脆、柠檬丝等,再蘸上生抽而吃的烹调方法。
140140

141-
【刺身】原是曰本料理的做法,原指生食肉片,经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血,薄切成片,滴入柠檬汁,蘸上曰本芥(jiè)辣而吃的烹调方法。
141+
【刺身】原是日本料理的做法,原指生食肉片,经中国菜引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血,薄切成片,滴入柠檬汁,蘸上日本芥(jiè)辣而吃的烹调方法。
142142

143143
【竹筒】古称“熷(zēng)”,指用竹筒为器皿,再经“烤”“烧”“蒸”“炖(dùn)”等方法将食物致熟的烹调方法。
144144

0 commit comments

Comments
 (0)