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植物生长所需的营养要素被世界公认的共有16种，包括：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、铜、锰、锌、硼、钼、氯。其中碳、氢、氧主要由空气及水取得，平时保持土壤适量水分以及土壤通气性，其他13种元素依植物生长所需量来区分。 氮、磷、钾在植物生长期间需求量很大，因此土壤常常无法充分供给，需靠肥料来补充，所以又称为肥料三要素。  氮、磷、钾在植物生长期间需求量很大，因此土壤常常无法充分供给，需靠肥料来补充，所以又称为肥料三要素。（苹果屋提供）
1.氮，补充叶肥 “氮”是形成叶绿素的重要成分，可以加速蔬菜茎、叶的生长，所以对于叶菜类的蔬菜特别重要。然而氮有溶于水的特性，平时浇水、下雨就容易流失，因此除了基肥（底肥）之外，蔬菜生长期间适当的追肥也是必要的。 但是施用量过与不足都是有害的。氮肥过多会有叶大而软弱的情形，蔬菜生长容易倒伏，而且抗病、抗虫害的能力都会变弱；氮不足则叶子会生长不良，叶色变淡，所以必须观察蔬菜实际生长状况而定。 2.磷，补充果肥 “磷”是使果实肥大的重要元素，因此当我们栽种瓜果类植物时，磷肥就格外的重要。磷有个很重要的特性“不溶于水”，不同于氮、钾溶于水，所以当我们种植果菜类、根茎类的蔬菜时，可以选择含磷成分较高的有机肥作为基肥。 磷不足，除了影响果实的生长之外，根的生长也会受影响，并且抗病、耐寒能力也会降低，影响蔬果生长。 3.钾，补充根肥 “钾”肥又称根肥，对根茎类植物来说特别的重要，例如萝卜、马铃薯、地瓜等，若钾肥不足会影响其收获。 钾肥也会影响植物根的生长，一旦不足，除了影响蔬菜生长之外，同时也会降低蔬菜本身的抗病力与御寒力；而钾肥跟氮肥一样有溶于水的特性，易因连日下雨而流失，因此除了基肥之外，适量的追肥也很重要。 4.钙、镁、硫，土壤含有的肥料 “钙”在土壤中的含量尚丰，而“镁”在酸性土壤中容易缺乏，可施用含镁的有机肥补充；“硫”则是最足量的。 5.铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯，微量七要素 作物对此七要素需求甚微，但也不可缺乏，一般而言有机质含量高的土壤中，微量元素较不缺乏。多施有机肥可渐渐改善劣质土的土壤环境。  （苹果屋提供）
 （苹果屋提供）
蔬菜要施多少肥，得视蔬菜种类、土壤及蔬菜生长状况而定。掌握住五大重点，就能适时的给予蔬菜营养。 POINT 1.掌握施肥时间 有机肥属于缓效性肥料，不易造成肥伤影响蔬菜生长，因此施肥可以把握“少量多次”的原则。播种后大约7～10天施一次有机肥，一般短期叶菜类（约30天左右可采收）于播种前一星期多施有机肥当基肥，如此于生长期就不用再追加肥料，或视蔬菜生长状况而适量追肥。 POINT 2.施肥后要覆土 取适量有机肥于叶下方（离茎部稍远）的土壤中施用，施肥后最好以土覆盖，避免太阳曝晒或引来小虫。 POINT 3.施用有机肥 有机肥分为液态有机肥（液肥）、粉状有机肥（粉肥）、粒状有机肥（粒肥）三种。以蔬菜吸收速度来看，液肥吸收最快，其次粉肥，粒肥较慢。若以含肥量来看，粒肥最高，粉肥其次，液肥最低。三种肥料各有特性，家庭种菜可择一或选二、三种轮流施用更好。 POINT 4.在土壤中拌入基肥 播种或移植前一星期左右，于土壤中施用有机肥并充分混合，可提供蔬菜初期所需的养分称作“基肥”。种植果菜类、根茎类的蔬菜时，可以选择含磷比例较高的有机肥作为基肥。 POINT 5.适时追肥 各种蔬果在不同的生长期中，常常需要补充额外的养分，来维持良好的生长状况，补充额外的养分就叫做“追肥”。肥分需求大的蔬菜：高丽菜、空心菜、结头菜、青花椰菜、青蒜。◇⊙ 责任编辑：曾臻 相关新闻： 编辑推荐： 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：种菜一定要施肥吗？5重点教你给对肥料 手机上长按并复制下面二维码分享本文章： |                         |