Quina és la recepta de la truita de patata?
La truita de patata, també coneguda com a truita de patates o tortilla de patatas, és un plat típic espanyol que consisteix en una truita feta amb ous, patates i, en alguns casos, ceba. Aquí tens una recepta senzilla per preparar una truita de patata:

Ingredients:

4-5 patates mitjanes
1 ceba gran (opcional)
6 ous grans
Sal
Oli d'oliva
Instruccions:

Pela les patates i talla-les en rodanxes fines. Si utilitzes ceba, pela-la i talla-la en tires fines.

En una paella gran, afegeix abundant oli d'oliva i escalfa'l a foc mitjà. Un cop l'oli estigui calent, afegeix les patates i la ceba (si l'utilitzes) a la paella. Afegeix sal al gust.

Cuina les patates i la ceba a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant per evitar que s'enganxin a la paella. Cuina fins que les patates estiguin tendres però no daurades (uns 15-20 minuts).

Mentre es couen les patates i la ceba, bateix els ous en un bol gran i sal-los al gust.

Un cop les patates i la ceba estiguin tendres, treu-les de la paella amb una escumadora i escorre l'excés d'oli. Deixa que s'arrefredin lleugerament i afegeix-les al bol amb els ous batuts. Mescla bé per combinar.

Escalfa una paella antiadherent més petita (uns 20-25 cm de diàmetre) a foc mitjà. Afegeix una mica d'oli d'oliva i, quan estigui calent, afegeix la barreja d'ous, patates i ceba. Escampa uniformement i baixa el foc a mitjà-baix.

Cuina la truita durant uns 5-8 minuts, fins que els ous comencin a quallar i la part inferior estigui daurada. Per girar la truita, cobreix la paella amb un plat pla, agafa la paella amb una mà i el plat amb l'altra, i gira amb un moviment ràpid. Llavors, fes lliscar la truita amb compte a la paella per coure l'altre costat.

Cuina la truita per l'altre costat durant uns 3-5 minuts, fins que estigui daurada i completament cuita. Si t'agrada menys cuita, redueix el temps de cocció.

Treu la truita de la paella i deixa-la reposar uns minuts abans de servir. Pots menjar-la calenta, tèbia o freda. La truita de patata és deliciosa com a plat principal, acompanyament o en un entrepà.

Bon profit!