Was ist ein Soufflé Omelett und wie kann man dieses selbst zubereiten?
Ein Soufflé Omelett ist eine Art von Omelett, das durch die Zugabe von Eischnee luftig und locker wird.

Um ein Soufflé Omelett selbst zuzubereiten, benötigt man vier Eier, eine kleine Prise Salz, etwas Milch und etwas Butter. Zuerst muss man die Eier trennen und das Eigelb in einer Schüssel verrühren. Dann muss man etwas Milch hinzufügen und alles gut verrühren. In einer zweiten Schüssel den Eischnee steif schlagen und anschließend behutsam unter die Eiermasse heben.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eiermasse hineingeben und die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Sobald die Unterseite des Omeletts fest ist, die Pfanne kurz schwenken, damit die Eiermasse gleichmäßig auf der Oberseite verteilt wird. Dann den Deckel auf die Pfanne legen und das Omelett noch etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

Das Soufflé Omelett ist fertig, wenn es gut gebräunt ist und das Innere locker und luftig ist. Man kann es entweder pur oder mit Gemüse, Schinken oder Fisch servieren.
Ich habe leider keine Butter, kann ich diese auch durch ein pflanzliches Fett wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl ersetzen?
Ja, das ist möglich. Allerdings wird das Omelett dann ein wenig anders schmecken und auch etwas fester sein, da das Fett nicht so viel Wasser bindet wie Butter. Wenn Sie ein pflanzliches Fett verwenden, achten Sie darauf, dass es hitzebeständig ist, damit es beim Garen nicht anbrennt.