Come faccio meringa?
Ecco la ricetta per preparare la meringa:

Ingredienti:

- 3 uova
- 150 g di zucchero semolato
- Un pizzico di cremor tartaro (o limone)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 100°C.
2. Dividi i tuorli dagli albumi e metti gli albumi in una ciotola.
3. Aggiungi un pizzico di cremor tartaro o qualche goccia di limone agli albumi e inizia a montarli con una frusta elettrica o un robot da cucina.
4. Quando gli albumi iniziano a montare, aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare fino a quando la meringa diventa lucida e soda.
5. Una volta che la meringa è pronta, trasferiscila in una sac à poche con una bocchetta a stella e crea le forme desiderate su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Inforna la meringa a 100°C per circa 1 ora o fino a quando risulta asciutta e croccante all'esterno.
7. Togli la meringa dal forno e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

La meringa può essere utilizzata per decorare dolci, torte e dessert oppure mangiata da sola.