อยากทำขนมเค้ก ควรเริ่มต้นจากอะไรดี
เริ่มจากเลือกชนิดของเค้กแบบไหนที่เราต้องการทำ เช่น เค้กเนย (butter cake) เค้กไข่ (foam cake) ชิฟฟอนเค้ก (chiffon cake) เค้กไข่ขาว (angle food cake) สปันจ์เค้ก (sponge cake) มูสเค้ก (mousse cake) ชีสเค้ก (cheesecake) เป็นต้น
เค้กแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร
เค้กแต่ละชนิดต่างกันดังนี้

- เค้กเนย มีเนยเป็นส่วนผสม
- เค้กไข่ มีไข่เป็นส่วนผสม
- ชิฟฟอนเค้ก เป็นเค้กที่แยกตีไข่ขาวไข่แดง
- เค้กไข่ขาว ใช้ไข่ขาวเป็นส่วนผสม
- สปันจ์เค้ก เป็นเค้กที่ขึ้นฟูด้วยไข่ไก่
- มูสเค้ก เค้กที่ตีวิปปิ้งครีมหรือไข่ขาวให้ฟูก่อนจะผสมกับส่วนผสมอื่น
- ชีสเค้ก เค้กไขมันสูง ไข่เยอะ ละมุนเหมือนคัสตาร์ด