¿En que consiste una dieta cetogénica?
Una dieta cetogénica es un enfoque nutricional que se centra en reducir significativamente la ingesta de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas saludables, lo que obliga al cuerpo a cambiar su fuente principal de energía de los carbohidratos a las grasas, produciendo cetonas en el proceso.

Una dieta cetogénica típica implica consumir alimentos ricos en grasas saludables, como aguacates, aceites saludables (como el aceite de oliva y el aceite de coco), frutos secos, semillas, mantequilla y queso, así como proteínas magras como carnes, aves, pescados y mariscos. También se consumen pequeñas cantidades de alimentos ricos en carbohidratos, como vegetales sin almidón (como espinacas, brócoli y coliflor) y bayas.

El objetivo de una dieta cetogénica es lograr un estado metabólico llamado cetosis, en el que el cuerpo quema grasas como fuente principal de energía en lugar de carbohidratos. La cetosis se produce cuando los niveles de glucosa en sangre disminuyen debido a la reducción de carbohidratos, lo que hace que el cuerpo comience a descomponer la grasa almacenada en el cuerpo en moléculas llamadas cetonas, que pueden ser utilizadas como energía por el cerebro y otros tejidos del cuerpo.

Se cree que una dieta cetogénica puede tener beneficios para la pérdida de peso, la salud del corazón y la diabetes, aunque es importante trabajar con un profesional de la salud para asegurarse de que la dieta esté bien equilibrada y adecuada para las necesidades individuales.