¿Cuáles son los platos típicos de la comida española?
Va a depender de la zona de España, pero platos que son comunes a todas las regiones pueden ser la tortilla de patata o croquetas. En zonas de España como la Comunidad Valenciana se encuentra la paella, en la zona de Asturias, la fabada o como por ejemplo en Madrid, el plato típico es el cocido.
Y no mencionas el jamón?
Llevas razón. El jamón es uno de los alimentos más típicos consumidos en España, existiendo numerosas denominaciones de origen y variedades.  Sin embargo, no considero que se trate de un plato, sino de un aperitivo o tentempié, ya que no requiere una elaboración previa.