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  • 625 grammes de farine
  • 250 grammes de sucre
  • 65 grammes d’orangeade (fruits confits)
  • 15 grammes de cannelle moulu)
  • 12 grammes de levure alsacien
  • 375 grammes de miel
  • 65 grammes de citronnade (fruits confits)
  • 90 grammes d’amandes coupes assez grossièrement
  • 4 clous de girofles bien écrasés

Etapes

  1. mélanger le tout
  2. laisser reposer une nuit
  3. étaler assez fin sur les plats pâtissiers prédécoupés en carres
  4. a la sortie du four mettre au pinceau sur les petits carres un mélange de blanc d’oeuf et de sucre glace très épais