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Ingrédients

  • 20 cl crème fraîche
  • 8 cl lait
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 1 gros oeuf (légèrement battu)
  • cacao non sucre

Etapes

  • 1 fond de tarte 23 cm cuit à blanc et refroidi
  • cuire crème + lait jusqu'au ébullition
  • retirer du feu
  • ajouter chocolat
  • remuer
  • incorporer l'oeuf dans la crème froide
  • fouetter
  • verser dans le fond de tarte
  • four à 190 12-15 min
  • doit trembler au centre
  • saupoudrer de cacao
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