Supprime le fichier des jours fériés et le script de génération

[Morendil]

• Changement mineur.
• Zones impactées : assets, cotisations_sociales.
• Détails :
  • Supprime le fichier holidays.py qui contenait une liste de jours fériés français
  • Supprime le script de génération de ce fichier
  • Supprime l'usage, jamais testé, de ces jours fériés dans coefficient_proratisation

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• ce script et ses données étaient utilisés exclusivement pour coefficient_proratisation, variable au calcul déjà fort complexe
• l'incidence des jours férié sur ces calculs n'était ni spécifiée ni testée, or les règles sous-jacentes sont assez complexes: le 1er mai, le lundi de Pentecôte ont un statut spécial; l'ancienneté du salarié entre en ligne de compte, etc.
• il vaudrait mieux dépendre plus explicitement de workalendar au lieu de chercher à précalculer les jours fériés dans un script qu'on aurait certainement oublié de faire tourner pour mettre à jour les dates dans holidays.py (et l'échéance était assez proche, juin 2019)