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1 parent c138ecd commit 59823ba87e94d9a4dfdeec3e90dc87008ce3eb65 ThinkJD committed Aug 25, 2012
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  1. +28 −38 RaumZeitLager.mw
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@@ -15,6 +15,12 @@
Folgender Plan:
Wir brauen das leckerste Bier, das die Welt je gesehen hat und bestechen damit alle Personen in Machtpositionen, um endlich die Weltherrschaft an uns zu reißen. Es dürfte klar sein, dass das nicht von heute auf morgen geht. Daher beginnen wir mit einem fertigen Bierkit, das wir etwas verfeinern. Wenn die Ergebnisse brauchbar werden, stocken wir die Ausrüstung auf und machen Batch für Batch immer mehr Stationen im Brauprozess selbst.
+== Die Braumeister im Überblick ==
+#[[Benutzer:thinkJD|thinkJD]]
+#[[Benutzer:blabber|blabber]]
+#[[Benutzer:inte|Inte]]
+#[[Benutzer:nicoduck|nicoduck]]
+
== Bier Kits ==
* Das erste Bier wird ein obergäriges Lager (Kölsch). http://www.muntons.com/homebeer/countries/uk/gold_pilsner.htm
@@ -32,52 +38,22 @@ Bei diesem Bierkit haben wir noch nicht so viel zu tun, da es bereits Malzextrak
* Kronkorkenpresse [[http://www.hobbybrauerversand.de/products/Ab-und-Umfuellen/Kronenkorkenverschliesser-GRETA.html Greta]]
* Erdnüsse
-===Wird noch benötigt===
-* Ein Rührwerk für den Einkocher. Ich dachte da an einen Scheibenwischermotor und ein stück gefaZzZ0res Acryl.
-* Bierflaschen
+===Wird benötigt===
+* Ein Rührwerk für den Einkocher. Ich dachte da an einen Scheibenwischermotor und etwas gebogenes Metall.
+* Einen [http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/bauanleitungen/durchlaufkuehler Würzekühler]
+* [http://www.hobbybrauerversand.de/products/Malz-Malzmischungen/Malzmischungen/Malzmischung-Stout.html Zutaten Stout] (Hefe, Hopfen, Malz) 13,99€
+* [http://www.hobbybrauerversand.de/products/Maischen-Laeutern/Brauerjod-50-ml.html Brauerjod 50ml] 2,15€
+* [http://www.hobbybrauerversand.de/products/Maischen-Laeutern/MattMill-Laeuterblech-fuer-Brau-und-Gaereimer.html Läuterblech für Gäreimer] 39,99€
+* [http://www.hobbybrauerversand.de/products/Maischen-Laeutern/Refraktometer-0-32-Brix-Hobby.html Refraktometer zur bestimmung des Zuckergehalts] 39,99€ Eventuell gibt es da günstigere Bezugsquellen.
+* [http://www.hobbybrauerversand.de/products/Reinigen/Chemipro-OXI-100-g.html Chemipro Reinigungsmittel] 2,99€
===Wird irgendwann™ benötigt ===
* Malzmühle
-* Brauerjod zum Stärkenachweis mehr Stärke -> mehr Zucker -> mehr Alkohol
-* Würzspindel
-* Refraktometer um den Zuckergehalt zu bestimmen
-* Braulöffel zum umrühren
-* [[http://www.mattmill.de/html/lauterblech.html Läuterblech]] zum filtern
-
-== Links ==
-* Der Podcast mit dem alles begann http://cre.fm/cre194
-* Noch mehr Podcast http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier
-* Das Hobbybrauer Forum http://hobbybrauer.de/
-
-== Rezepte ==
-===Honigbier===
-Keine Angst, das Bier wird nur ein wenig von dem Aroma annehmen, die Hefe genehmigt sich große Teile des enthaltenen Zuckers und sorgt für mächtig Umdrehungen.
-Würzspindel zur Bestimmung der Stammwürze zwingend erforderlich.
-====Sud====
-01 Muntons Gold Continental Pilsner Bierkit<br>
-01 KG Honig<br>
-04 Liter heißes Wasser zum Bierkit auflösen<br>
-01 Liter Wasser erhitzen (nicht kochen) und Honig auflösen<br>
-01 Liter um die Honiggläser auszuspühlen<br>
-02 Liter Wasser um die Bierkitdosen auszuspühlen<br>
-13 Liter kaltes Wasser zum auffüllen<br>
-01 Danstar Nottingham Hefe<br>
-====Nachgärung====
-5 ml Honig pro Flasche zum Nachgären am besten mit Spritze dosieren.
== Rechtliches ==
Da Hobbybrauen eigentlich nur in den eigenen vier Wänden Stattfinden darf, wurde das ganze mit dem HZA KA besprochen und angemeldet. Sobald das Bier fertig ist wird eine Steuererklärung gemacht und die Biersteuer bezahlt (~2€ für den Eimer). Dafür ist das ganze dann aber Steuerrechtlich sauber.
-== Die Braumeister im Überblick ==
-#[[Benutzer:thinkJD|thinkJD]]
-#[[Benutzer:blabber|blabber]]
-#[[Benutzer:inte|Inte]]
-#[[Benutzer:nicoduck|nicoduck]]
-
-==Tipps für gutes Gelingen==
-
== Batch 1 ==
-
Beim ersten Batch kam das Bierkit [http://www.hobbybrauerversand.de/products/Bierkits-Malzextrakte/Muntons/Muntons-Continental-Pilsener-3-kg.html "Muntons Contiental Pilsener"] zum Einsatz. Dabei handelt es sich um ein obergäriges Lager, welches viele Anfängerfehler verzeiht (sagt der Hersteller).
Dokumentation:
@@ -97,10 +73,24 @@ Biertagebuch:
* Tag 4: Der Geruch erinnert nun an Bier. Es blubbert deutlich weniger bzw. kaum noch. Das Ende ist nah!
* Tag 5: Das Bier wurde fachgerecht abgefüllt.
+== Batch 2 ==
+Ein leckeres Stout. bei diesem Batch maischen wir selbst, allerdings mit geschrotetem Malz und fertig portionierten Zutaten. Um die Arbeit etwas zu erleichtern, benötigen wir abgesehen von den Dingen auf der [Einkaufsliste] noch einen Würzekühler und einen AbrockRührer.
+
== Etiketten ==
<gallery>
Etikett_RaumZeitLager.jpg|Vorläufige Version des Flaschenetiketts (Batch 1)
</gallery>
+==Tipps für gutes Gelingen==
+* Lappen lassen sich gut mit einem Mikrowellenofen desinfizieren. Etwas anfeuchten und 5min bei maximaler Power sollten ausreichen.
+* Chemipro ist ein prima Etikettenlöser
+
+== Links ==
+* Der Podcast mit dem alles begann http://cre.fm/cre194
+* Noch mehr Podcast http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier
+* Das Hobbybrauer Forum http://hobbybrauer.de/
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[[Kategorie:Projekt]]

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