KR2k0111_004.txt

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#+TITLE: 東京夢華錄
#+DATE: 2015-08-24 22:45:56.959407
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#+PROPERTY: JUAN 卷四
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欽定四庫全書¶
　東亰夢華録巻四　　　　宋　孟元老　撰¶
　　軍頭司¶
軍頭司毎旬休按閲内等子相撲手劒捧手格闘諸軍¶
營殿前指揮使直在禁中有左右班内殿直散貟散都¶
頭散直散指揮御龍左右直係打御從物御龍骨朶子¶
直弓箭直弩直習馭直騎御馬鈞容直招箭班金鎗班¶
銀鎗班殿侍諸軍東西五班常入祗候毎日教閲野戰¶
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毎遇諸路解到武藝人對御格鬭天武捧日龍衛神衛¶
各二十指揮謂之上四軍不出戍驍騎雲騎拱聖龍猛¶
龍騎各午指揮殿前司歩軍司有虎翼各二十指揮虎¶
翼水軍宣武各十五指揮神勇廣勇各十指揮飛山林¶
子弩雄武廣固等指揮諸司則宣效六軍武肅武和街¶
道司諸司諸軍指揮動以百數諸宫觀宅院各有清衛¶
廂軍禁軍剰貟十指揮其餘工匠修内司八作司廣固¶
作坊後花作坊書藝局綾錦院文繡院内酒坊法酒庫¶
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牛羊司油□庫儀鸞司翰林司喝探武嚴輦官車子院¶
皇城官親從官親事官上下宫皇城黄皁院子滌除各¶
有指揮記省不盡¶
　　皇太子納妃¶
皇太子納妃鹵簿儀仗宴樂儀衛妃乗厭翟車車上設¶
紫色團盖四柱維幕四垂大帶四馬駕之¶
　　公主出降¶
公主出降亦設儀仗行幕歩障水路凡親王公主出則¶
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有之皆係街道司兵級數十人各執掃具鍍金銀水桶¶
前導酒之名曰水路用擔床數百鋪設房卧並紫衫巻¶
脚幞頭天武官擡兒又有宫嬪數十皆真珠釵挿吊朶¶
玲瓏簇羅頭面紅羅銷金袍帔乗馬雙控雙搭青盖前¶
導謂之短鐙前後用紅羅銷金掌扇遮簇乗金銅檐子¶
覆以剪㯶朱紅梁脊上列滲金銅鑄雲鳳花朶檐子約¶
髙五尺許深八尺濶四尺許内容六人四維垂繡額珠¶
黨白藤間花匡箱之外兩壁出攔檻皆縷金花裝雕朩¶
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人物神仙出隊兩竿十二人竿前後皆設緑絲絛金魚¶
勾子勾定¶
　　皇后出乗輿¶
皇太后皇后出乗者謂之輿比檐子稍增廣花様皆龍¶
前後簷皆剪㯶儀仗與駕出相似而少仍無駕頭警蹕¶
耳士庶家與貴家婚嫁亦乗檐子只無脊上銅鳳花朶¶
左右兩軍自有假賃所在以至從人衫㡌衣服從物俱¶
可賃不須借措餘命婦王宫士庶通乗坐車子如檐子¶
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様製亦可容六人前後有小勾欄底下軸貫兩挾朱輪¶
前出長轅約七八尺獨牛駕之亦可假賃¶
　　雜賃¶
若㓙事出殯自上而下㓙肆各有體例如方相車轝結¶
絡綵帛皆有定價不須勞力尋常出街市幹事稍似路¶
逺倦行逐坊巷橋市自有假賃鞍馬者不過百錢¶
　　修整雜貨及齋僧請道¶
儻欲修整屋宇泥補墻壁生辰忌日欲設齋僧尼道士¶
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即早辰橋市街巷口皆有朩竹匠人謂之雜貨工匠以¶
至雜作人夫道士僧人羅立㑹聚候人請喚謂之羅齋¶
竹朩作料亦有鋪席磚瓦泥匠隨手即就¶
　　筵㑹假賃¶
凡民間吉㓙筵㑹椅卓陳設器皿合盤酒檐動使之類¶
自有茶酒司管賃喫食下酒自有厨司以至托盤下請¶
書安排坐次尊前執事歌說勸酒謂之白席人總謂之¶
四司人欲就園館亭榭寺院遊賞命客之類舉意便辦¶
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亦各有地分承攬排備自有則例亦不敢過越取錢雖¶
百十分㕔館整肅主人只出錢而巳不用費力¶
　　㑹仙酒樓¶
如州東仁和店新門裏㑹仙樓正店常有百十分㕔館¶
動使各各足備不尚少闕一件大抵都人風俗奢侈度¶
量稍寛凡酒店中不問何人止兩人對坐飲酒亦須用¶
注碗一副盤盞兩副果菜楪各五斤水菜碗三五隻即¶
銀近百兩矣雖一人獨飲盌遂亦用銀盂之類其菓子¶
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菜蔬無非精潔若别要下酒即使人外買軟羊龜背大¶
小骨諸色包子玉板鮓生削巴子𤓰薑之類¶
　　食店¶
大凡食店大者謂之分茶則有頭羮石髓羮白肉胡餅¶
軟羊大小骨角䏑犒腰子石肚羮入爐羊罨生軟羊麫¶
桐皮麫薑潑刀回刀冷淘棊子寄爐麫飯之類喫全茶¶
饒虀頭羮更有川飯店則有挿肉麫大燠麫大小抺肉¶
淘煎燠肉雜煎事件生熟燒飯更有南食店魚兠子桐¶
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皮熟膾麫煎魚飯又有瓠羮店門前以枋朩及花様呇¶
結縳如山棚上掛成邊猪羊相間三二十邊近裏門面¶
窓戸皆朱緑裝飾謂之驩門毎店各有㕔院東西廊稱¶
呼坐次客坐則一人執筯紙遍問坐客都人侈縱百端¶
呼索或熱或冷或温或整或絶冷精澆臕澆之類人人¶
索喚不同行菜得之近局次立從頭唱念報與局内當¶
局者謂之鐺頭又曰着案訖須㬰行菜者左手&KR1166;三椀¶
右臂自手至肩䭾疊約二十碗散下盡合各人呼索不¶
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容差錯一有差錯坐客白之主人必加叱罵或罰工價¶
甚者逐之吾輩入店則用一等琉璃淺稜椀謂之碧椀¶
亦謂之造羮菜蔬精細謂之造虀毎碗十文麫與肉相¶
停謂之合羮又有單羮乃半箇也舊只用匙今皆用筯¶
矣更有挿肉撥刀炒羊細物料碁子餛飩店及有素分¶
茶如寺院齋食也又有菜麫胡蝶虀肐&KR4303;及賣隨飯荷¶
包白飯旋切細料餶飿兒𤓰虀蘿蔔之類¶
　　肉行¶
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坊巷橋市皆有肉案列三五人操刀生熟肉從便索喚¶
闊切片批細抹頓刀之類至晚即有燠爆熟食上市凡¶
買物不上數錢得者是數¶
　　餅店¶
凡餅店有油餅店有胡餅店若油餅店即賣蒸餅糖餅¶
裝合引盤之類胡餅店即賣門油菊花寛焦側厚油碢¶
髓餅新様滿麻毎案用三五人捍劑卓花入爐自五更¶
卓案之聲逺近相聞唯武成王廟前海州張家皇建院¶
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前鄭家㝡盛毎家有五十餘爐¶
　　魚行¶
賣生魚則用淺抱桶以栁葉間串清水中浸或循街出¶
賣毎日早惟新鄭門西水門萬勝門如此生魚有數千¶
檐入門冬月即黄河諸逺處客魚來謂之車魚毎斤不¶
上一百文¶
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　東亰夢華録巻四¶