KR3d0010_023.txt

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#+TITLE: 欽定授時通考
#+DATE: 2015-08-24 23:03:49.088931
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#+PROPERTY: JUAN 卷二十三
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欽定四庫全書¶
欽定授時通考卷二十三¶
　糓種¶
　　粱¶
　　稷¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-2a>¶
禮記曲禮粱曰薌萁¶
　注萁辭也疏正義曰粱謂白粱黄粱也萁語助也¶
周禮天官食醫凡㑹膳食之宜犬宜粱¶
　正義犬味酸而温粱米味甘而微寒氣味相成訂義¶
　犬金獸也粱西方之糓與金畜相宜¶
爾雅虋赤苗¶
　注今之赤粱粟¶
又芑白苗¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-2b>¶
　注今之白粱粟皆好糓疏案詩大雅生民云誕降嘉¶
　種維秬維秠維穈維芑故此釋之也虋與穈音義同¶
　虋即嘉糓赤苗者郭云今之赤粱粟芑即嘉糓白苗¶
　者郭云今之白粱粟皆好糓也¶
博雅藋粱木稷也¶
廣志有具粱解粱有遼東赤粱鹽鑽粱粒如蟻子魏文¶
帝以為粥¶
爾雅翼粱今之粟類古不以粟為糓之名但米之有稃¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-3a>¶
殻者皆稱粟今人以糓之最細而圓者為粟則粱是其¶
類内則曰飯黍稷稻粱白黍黄粱稰穛說者曰下言白¶
黍則上是黄黍下言黄粱則上是白粱今粱有三種青¶
粱殻穂有毛粒青米亦微青而細於黄白米也夏月食¶
之極為清凉但以味短色惡不如黄白粱故人少種之¶
亦早熟而收少作餳清白勝餘米黄粱穂大毛長殻米¶
俱麤於白粱而收子少不耐水旱食之香味美於諸粱¶
人號為竹根黄白粱穂亦大毛多而長殻麤扁長不似¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-3b>¶
粟圓米亦白而大其香美為黄粱之亞古天子之飯所¶
以有白粱黄粱者明取黄白二種耳今人大抵多種粟¶
而少種粱以其損地力而收穫少耳然古無粟名則是¶
以粱統粟今粟與粱功用亦無别明非二物也粱比他¶
糓最益胃但性微寒其聲為凉蓋是亦借凉音如許叔¶
重說黍大暑而種則以黍從暑粱從凉其義一也¶
農政全書王禎曰赤白粱其禾莖葉似粟粒差大其穂¶
帶毛芒牛馬皆不食與粟同時熟¶
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本草綱目李時珍曰粱者良也糓之良者也或云種出¶
自梁州或云粱米性凉故名皆各執己見也粱即粟也¶
考之周禮九糓六糓之名有粱無粟可知矣自漢以後¶
始以大而毛長者為粱細而毛短者為粟今則通呼為¶
粟而粱之名反隐矣今世俗稱粟中之大穂長芒粗粒¶
而有紅毛白毛黄毛之品者即粱也黄白青赤亦隨色¶
命名耳郭義恭廣志有解粱貝粱遼東赤粱之名乃因¶
地命名也　陶𢎞景曰凡云粱米皆是粟類惟其芽頭¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-4b>¶
色異為分别耳氾勝之云粱是秫粟則不爾也黄粱出¶
青冀州東間不見有白粱處處有之襄陽竹根者為佳¶
青粱江東少有又漢中一種枲粱粒如粟而皮黑可食¶
釀酒甚消瘀　蘓恭曰粱雖粟類細論則别黄粱出蜀¶
漢商浙間穂大毛長糓米俱麤於白粱而收子少不耐¶
水旱食之香美勝於諸粱人號竹根黄陶以竹根為白¶
粱非矣白粱穂大多毛且長而糓粗扁長不似粟圓也¶
米亦白而大食之香美亞於黄粱青粱殻穂有毛而粒¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-5a>¶
青米亦微青而細於黄白粱其粒似青稞而少粗早熟¶
而收薄夏月食之極為清凉但味短色惡不如黄白粱¶
故人少種之作餳清白勝於餘米　宼宗奭曰黄粱白¶
粱西洛農家多種為飯尤佳餘用不甚相宜¶
又黄粱米氣味甘平無毒宼宗奭曰青粱白粱性皆微¶
凉獨黄粱性味甘平豈非得土之中和氣多耶蘇頌曰¶
諸粱比之他糓最益脾胃¶
又白粱米氣味甘微寒無毒李時珍曰炊飯食之和中¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-5b>¶
止煩渴¶
又青粱米氣味甘微寒無毒李時珍曰今粟中有大而¶
青黑色者是也其糓芒多米少禀受金水之氣其性最¶
凉而宜病人¶
直省志書　歴城縣方産粱俗云粱糓米可入祀品¶
鄒平縣物産白糓粒白圓大俗謂粱糓米　滋陽縣物¶
産粱有黄白紅黑四種　鄒縣物産粱有黄白紅黑四¶
種　沂州物産粱有黄白紅黑四種　昌邑縣物産粱¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-6a>¶
黄白二種　祁縣物産粱細粒而色白　馬邑縣土産¶
粱有早晚大小及紫白之異種　臨潁縣物産青粱白¶
粱黄粱　咸陽縣物産粱其米青者為青粱夏日食之¶
清凉其米白者形如芝蔴為芝蔴粱黄粱穂大毛長味¶
美謂之竹根黄然赤黄二種甲稃雖有二色而其米皆¶
白　慶陽府物産粱黄白青紅龍爪羊角蠟燭芝蔴長¶
角凡九種　長泰縣物産粱俗呼好殻即香糯青粱穂¶
有毛米微青頗長黄粱穂大毛長米畧麤白粱穂大米¶
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扁長又有八畬者米赤大於諸粱更香北方無此糓以¶
糯稷白者為粱非是¶
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¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-8a>¶
禮記曲禮稷曰明粢¶
　疏正義曰稷粟也明白也言此祭祀明白粢也尚書¶
　云黍稷非馨詩云我黍與與我稷翼翼為酒為食以¶
　享以祀黍稷為五糓之主是粢盛之貴¶
周禮天官食醫凡㑹膳食之宜豕宜稷¶
　正義豭豬味酸牝豬味苦稷米味甘甘苦相成訂義¶
　豕水畜也稷北方之糓與水相宜¶
夏官職方氏正西曰雍州其糓冝黍稷¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-8b>¶
又河内曰冀州其糓冝黍稷¶
爾雅粢稷¶
　注今江東人呼粟為粢疏左傳云粢食不鑿粢者稷¶
　也曲禮云稷曰明粢是也郭云今江東人呼粟為粢¶
　然則粢也稷也粟也正是一物而本草稷米在下品¶
　别有粟米在中品又似二物故先儒甚疑焉¶
尚書帝命期春鳥星昏中以種稷¶
說文稷五糓之長也穈穄也¶
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月令章句稷秋種夏熟歴四時備隂陽糓之貴者¶
博雅稷穰謂之䅳¶
廣志破藏稷逼黍稷也此二者以四月熟¶
隋書稷五星稷農政也取乎百糓之長以為號也¶
宋史天文志天稷五星在七星南農政也取百糓之長¶
以為號明則歳豐暗或不具為饑移徙天下荒歉客星¶
入之有祠事於内出有祠事於國外¶
爾雅翼稷者五糓之長故陶唐之世名農官為后稷其祀五¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-9b>¶
糓之神與社相配亦以稷為名以為五糓不可徧祭祭其長¶
以該之稷所以為五糓之長者以其中央之糓月令中央土¶
食稷與牛五行土為尊故五糓稷為長又古者號稷為首種¶
孟春行冬令則雪霜大摯首種不入蔡邕以首種為麥以麥¶
常隔歳而種故以為首而鄭康成以為稷者蓋以考靈曜云日¶
中星鳥可以種稷是一歳之初所先種者唯稷况又孟春正種¶
稷之時而云首種不入即是極寒種不入土不待歳收然後為¶
入也稷又名齊或為粢故祭祀之號稷曰明粢而言粢盛者¶
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本之諸糓因皆有粢名小宗伯所謂辨六齍之名物與¶
其用是也杜子春又欲讀酒正五齊皆為粢以禮運有¶
粢醍在堂意以粢糓為醍則餘四齊亦皆以粢糓為之¶
然破五齊從一粢於義不可故後鄭但以為齊者以度¶
量節作之更讀禮運粢醍為齊此說之不同者也稷又¶
名為穄吕氏春秋曰飯之美者有陽山之穄髙誘曰闗¶
西謂之穈冀州謂之䵖說文穈穄也廣雅曰䵖穄也穆¶
天子傳曰赤烏之人獻穄百載見今人皆謂之穄然則¶
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稷也粢也穄也特語音有輕重耳大抵塞北最多如黍¶
黑色稷有二種一黄白一紫黑紫黑者芑有毛北人呼¶
為烏禾今人不甚珍此惟祠事用之農家種之以備他¶
糓不熟為糧(音釋六齍音粢謂之六糓黍稷稻粱麥苽/五齊音劑謂泛醴醍音醴糟牀下酒赤色)¶
天中記稷又名為穄¶
農政全書賈思勰曰糓者總名非止為粟也然今人専¶
以稷為糓蓋俗名之耳朱糓髙居黄劉豬豬道愍黄聒¶
糓黄雀懊黄續命黄百日糧有起婦黄辱稻糧奴子場¶
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音加支糓焦金黄䳺鳴合履今一名麥爭場此十四種¶
早熟耐旱免蟲聒糓黄辱稻糧二種味美今墮車下馬¶
看白羣羊懸蛇赤尾龍虎黄雀民溱馬洩韁劉豬赤李¶
糓黄河摩糧東海黄石䮑歳青莖青黒好黄陌南木隈¶
隄黄宋黄癡指張黄兎胠青恵日黄寫風赤一睍黄山¶
鹺頓黨黄此二十四種穂皆有毛耐風兎雀暴一睍黄¶
一種易舂寳珠黄俗得白張鄰黄白鹺糓釣干黄張蟻¶
白耿虎黄都奴赤茄蘆黄熏豬赤魏爽黄白莖青竹根¶
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青調母粱磊碨黄劉沙白憎延黄赤粱糓靈忽黄獺尾¶
青續得黄得客青孫延黄豬矢煙熏黄樂婢青平夀黄¶
鹿橛白鹺折作黄覃糝阿居黄赤巴粱鹿蹄黄鉞狗倉¶
可憐黄米糓鹿橛青阿返此三十八種中麤大糓白鹺¶
糓調母粱二種味美擇糓青阿居黄豬矢青有二種味¶
惡黄覃糝樂婢青二種易舂竹葉青石桞閱竹根青一¶
名胡糓水黒糓忽泥青衝天棒雉子青鴟脚糓鴈頸青¶
攬堆黄青子規此十種晚熟耐蟲災則盡矣徐光啓曰¶
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古所謂黍今亦稱黍或稱黄米穄則黍之别種也今人¶
以音近誤稱為稷古所謂稷通稱謂糓或稱粟粱與秫¶
則稷之别種也今人亦概稱為糓物之廣生而利用者¶
皆以其公名名之如古今皆稱稷為糓也晋人稱蔓菁¶
為菜呉人稱棗為菓稱陵苕為草洛陽稱牡丹為花又¶
曰穄之苗葉莖穂與黍不異經典初不及穄後世農書¶
輙以黍穄並稱故穄者黍之别種也郭璞注爾雅虋赤¶
粱粟芑白粱粟皆好糓也言粱又言粟言糓故粱者稷¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-12b>¶
之别種也廣志曰秫黏粟說文曰秫稷之黏者故秫亦¶
稷之别種也凡黏糓皆可為酒秬黍黏故人以為酒秫¶
者黏稷亦可為酒故陶潜種五十畝秫非今之薥秫也¶
雜隂陽書稷生於棗或楊九十日秀秀後六十日成¶
羣芳譜稷粒如粟而光滑色紅黄米似粟米而稍大色¶
黄鮮三月種耘四遍七月熟四五月亦可種但收少遲¶
耳刈稷欲早八九月熟便刈遇風即落忌與瓠子附子¶
同食¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-13a>¶
本草綱目李時珍曰稷從禾從畟畟音即諧聲也又進¶
力治稼也詩云畟畟良耜是矣種稷者必畟畟進力也¶
南人承北音呼稷為穄謂其米可供祭也禮記祭宗廟¶
稷曰明粢爾雅云粢稷也羅願云稷穄粢皆一物語音¶
之輕重耳赤者名&KR1265;白者名芑黑者名秬註見黍下¶
陶𢎞景曰稷米人亦不識書記多云黍與稷相似又註¶
黍米云穄米與黍米相似而粒殊大說文云稷乃五糓¶
長田正也此乃官名非糓號也先儒以稷為粟類或言¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-13b>¶
粟之上者皆說其義而不知其實也按氾勝之種植書¶
有黍不言稷本草有稷不載穄穄即稷也楚人謂之稷¶
闗中謂之穈呼其米為黄米其苗與黍同類故呼黍為¶
秈秫陶言與黍相似者得之矣　陳蔵器曰稷穄一物¶
也塞北最多如黍黑色　孟詵曰稷在八糓之中最為¶
下苗黍乃作酒此乃作飯用之殊途　蘓頌曰稷米出¶
粟處皆能種之今人不甚珍此惟祠祀用之農家惟以¶
備他糓之不熟則為糧耳　宼宗奭曰稷米今謂之穄¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-14a>¶
米先諸米熟其香可愛故取以供祭祀然發故疾只堪¶
作飯不黏其味淡　李時珍曰稷與黍一類二種也黏¶
者為黍不黏者為稷稷可作飯黍可釀酒猶稻之有粳¶
與糯也陳蔵器獨指黑黍為稷亦偏矣稷黍之苗似粟¶
而低小有毛結子成枝而殊散其粒如粟而光滑三月¶
下種五六月可收亦有七八月收者其色有赤白黄黑¶
數種黑者禾稍髙今俗通呼為黍子不復呼稷矣北邊¶
地寒種之有補河西出者顆粒尢硬稷熟最早作飯踈¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-14b>¶
爽香美為五糓之長而屬土呉瑞曰稷苗似蘆粒亦大¶
南人呼為蘆穄孫炎正義云稷即粟也　又曰稷黍之¶
苗雖頗似粟而結子不同粟穂叢聚攢簇稷黍之粒疏¶
散成枝孫氏謂稷為粟誤矣蘆穄即蜀黍也其莖苗高¶
大如蘆而今之祭祀者不知稷即黍之不黏者往往以¶
蘆穄為稷故呉氏亦襲其誤也今並正之¶
又稷米氣味甘寒無毒别録曰益氣補不足心鏡曰作¶
飯食安中利胃宜脾李時珍曰凉血解暑按孫真人云¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-15a>¶
稷脾之糓也脾病宜食之汜勝之云燒黍稷則瓠死此¶
物性相制也稷米黍穰能解苦瓠之毒¶
閩書稷說文曰五糓之長也閩中種稷殊少惟明祀用¶
之甌冶遺事穄米與黍相似而粒大按此說是薥黍也¶
北人曰高粱泉曰番黍浙人曰蘆穄閩中山畬磽地尚¶
有一種穂如鴨脚粒與黍相類磨之可以麫其稃可以¶
酒¶
天工開物凡糧食米而不粉者種類甚多相去數百里¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-15b>¶
則色味形質隨方而變大同小異千百其名北人唯以¶
大米呼粳稻而其餘槩以小米名之凡黍與稷同類粱¶
與粟同類黍有黏有不黏黏者為酒稷有粳無黏凡黏¶
黍黏粟統名曰秫非二種外更有秫也黍色赤白黄黑¶
皆有而或専以黑色為稷未是至以稷米為先他糓熟¶
堪供祭祀則當以早熟者為稷則近之矣凡黍在詩書¶
有虋芑秬秠等名在今方語有牛毛燕頷馬革驢皮稻¶
尾等名種以三月為上時五月熟四月為中時七月熟¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-16a>¶
五月為下時八月熟揚花結穂總與來牟不相見也凡¶
黍粒大小總是土地肥磽時令害育宋儒拘定以某方¶
黍定律未是也凡粟與粱統名黄米黏粟可為酒而蘆¶
粟一種名曰髙粱者以其身髙七尺如蘆荻也粱粟種¶
類名號之多視黍稷尢甚其命名或因姓氏山水或以¶
形似時令總之不可枚舉山東人唯以糓子呼之併不¶
知粱粟之名也以上四米皆春種秋穫耕耨之法與來¶
牟同而種收之候則相懸絶云¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-16b>¶
直省志書宛平縣物産稷有黑白黄三種　保定縣土¶
産稷有紅有白有黑　歴城縣方産稷祀神多需此¶
鄒平縣物産稷紅白數種　新城縣物産穄紅穄黑穄¶
二種　齊東縣物産稷紅白數種　長清縣物産稷有¶
紅黄黑白四種　泰安州物産稷黄黑二種　萊蕪縣¶
物産稷有黄紅二種　霑化縣物産稷之品紅稷黑稷¶
桞稷六十日　滋陽縣物産稷有黑白二種　鄒縣物¶
産稷有紅白二種　鉅野縣物産稷有紅白二種　東¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-17a>¶
平州物産穄紅黑二種　汶上縣物産稷有黑白二種¶
　沂州物産稷有黒白二種　清平縣物産稷有黒白¶
紅三種　髙唐州物産稷其品二黑紅　觀城縣物産¶
稷紅黑二種　日照縣物産稷有黑白二種　招遠縣¶
物産稷其色有赤白黄黑數種　陽曲縣物産稷粟有¶
輭硬二種　祁縣物産稷有大小二種視他方味美¶
定襄縣物産稷青黄黧黑　臨汾縣物産稷有大小二¶
種視他方味美　翼城縣物産稷有赤黑二種　汾西¶
<pb:KR3d0010_WYG_023-17b>¶
縣土産稷黄白黑三種　馬邑縣物産稷有青紅白黑¶
四種與早晚大小之分　洧川縣物産稷有黄白二種¶
　輝縣物産稷色有青白紅黄名有六月秈溜沙白等¶
皆嘉他如龍爪兎蹄雞腸䑕尾隨象立名動以百計¶
慶陽府物産稷黄白紅青黧輭凡六種　歙縣物産穄¶
有黒穄者粳穄也赤穄者糯穄也長如蘆葦號蘆穄黄¶
穄皆古之稷也¶
欽定授時通考卷二十三¶