KR3d0010_025.txt

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#+TITLE: 欽定授時通考
#+DATE: 2015-08-24 23:03:49.122773
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#+PROPERTY: JUAN 卷二十五
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欽定四庫全書¶
欽定授時通考卷二十五¶
　穀種¶
　　粟¶
　　白粟米¶
　　秫¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-2a>¶
尚書禹貢四百里粟¶
　集傳粟穀也去其穂而納穀¶
周禮地官載師凡田不耕者出屋粟¶
　疏夫三為屋民有百畝之田不耕墾種作者罰以三¶
　夫之稅粟¶
又旅師掌聚野之耡粟屋粟閒粟¶
　註野謂遠郊之外也耡粟民相助作一井之中所出¶
　九夫之稅粟也屋粟民有田不耕所罰三夫之稅粟¶
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　閒粟閒民無職事者所出一夫之征粟訂義鄭諤曰¶
　耡粟者合耦於耡而不趨合耦之令者罰使出粟劉¶
　執中曰耡粟為有五畝之宅不鋤而樹藝之乃出不¶
　毛之粟張氏曰屋粟不授田徙居之粟易氏曰閒粟¶
　即甸地閒田所出之粟曹氏曰此三等之粟在農民¶
　常賦之外旅師之所専掌¶
又舎人掌米粟之出入辨其物¶
　疏太宰九職有九穀月令有五穀今止言粟即粢也¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-3a>¶
　爾雅釋草言粟粢稷也稷為五穀之長故特舉以配¶
　米也其實九穀皆有¶
又倉人掌粟入之蔵¶
　註九穀盡蔵焉以粟為主疏案月令首種不入鄭注¶
　引舊記首種謂稷即種粟是五穀之長下辨九穀此¶
　云粟是以粟為主也訂義項氏曰倉人掌蔵粟者李¶
　嘉㑹曰一歳所收粟則先熟兼中國之地率多種粟¶
　蓋粟耐乾雖歳之旱不至大失此九穀之物必以粟¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-3b>¶
　而總其名¶
爾雅粢稷¶
　註今江東人呼粟為粢疏左傳云粢食不鑿粢者稷¶
　也曲禮云稷曰明粢是也郭云今江東人呼稷為粢¶
　然則粢也稷也粟也正是一物而本草稷米在下品¶
　别有粟米在中品又似二物故先儒甚疑焉¶
春秋說題辭粟助陽扶性粟之為言續也粟五變一變¶
而以陽生為苗二變而秀為禾三變而粲然謂之粟四¶
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變入臼米出甲五變而蒸飯可食陽以一立為法故粟¶
積大一分穂長一尺文以七烈精以五六立故其字為¶
粟西者金所立米者陽精故西字合米字而為粟¶
春秋佐助期粟神名許給姓慶天¶
說文粟嘉穀實也粟之為言續也續於穀也¶
廣志粟有赤粟白莖有黑格雀粟有張公斑有含黄有¶
蒼背稷有雪白粟亦名白粟又有白藍下竹頭青白逯¶
麥擢石精狗蟠之各種云¶
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羣芳譜稈髙三四尺似蜀秫稈中空有節細而矮葉似¶
蘆小而有毛穂似蒲有毛顆粒成簇性鹹淡養脾胃補¶
虚損益丹田利小便解熱毒陳者尤良北人日用不可¶
缺者¶
本草綱目李時珍曰粟古文作㮚象穂在禾上之形春¶
秋說題辭云粟乃金所立米為陽之精故西字合米為¶
粟此鑿說也許慎云粟之為言續也續於穀也古者以¶
粟為黍稷粱秫之總稱而今之粟在古但呼為粱後人¶
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乃専以粱之細者名粟故唐孟詵本草言人不識粟而¶
近世皆不識粱也大抵黏者為秫不黏者為粟故呼此¶
為秈粟以别秫而配秈北人謂之小米者即此粟也¶
陶𢎞景曰粟江南西間所種皆是其粒細於粱熟舂令¶
白亦當白粱呼為白粱粟或呼為粢米蘇恭曰粟類多¶
種而並細於諸粱北土常食與粱有别粢有稷米陶註¶
非矣孟詵曰粟顆粒小者是今人多不識之其粢米粒¶
麤大隨色别之南方多畬田種之極易舂粒細香美少¶
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虚怯祇於灰中種之又不耡治故也北田所種多耡之¶
即難舂不鋤即草翳死都由土地使然爾李時珍曰粟¶
粱也穂大而毛長粒麤者為粱穂小而毛短粒細者為¶
粟苗俱似茅種類凡數十有青赤黄白黑諸色或因姓¶
氏地名或因形似時令隨義賦名故早則有趕麥黄百¶
日糧之類中則有八月黄老軍頭之類晚則有雁頭青¶
寒露粟之類按賈思勰齊民要術云粟之成熟有早晚¶
苗稈有高下收實有息耗質性有强弱米味有美惡山¶
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澤有異宜順天時量地利則用力少而成功多任性反¶
道勞而無穫大抵早粟皮薄米實晚粟皮厚米少¶
又粟氣味鹹微寒無毒李時珍曰鹹淡宼宗奭曰生者¶
難化熟者滯氣隔食生蟲陶𢎞景曰陳粟乃三五年者¶
尢解煩悶服食家亦將食之¶
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聖祖御製幾暇格物編粟米(本草粟米/即小米)有黄白二種黄者¶
　有粘有不粘本性注云粟粘者為秫北人謂為黄米是¶
　也惟白粟則性皆不粘七年前烏喇地方樹孔中忽生¶
　白粟一科土人以其種播穫生生不已遂盈畝頃味既¶
　甘美性復柔和有以此粟來獻者朕命布植於山莊之¶
　内莖幹葉穂較他種倍大熟亦先時作為糕餌潔白如¶
　糯稻而細膩香滑殆過之想上古之各種嘉糓或先無¶
　而後有者槩如此可補農書所未有也¶
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　直省志書遵化州物産粟早熟有趕麥黄中熟有四指¶
　紅晚熟有老米白土人總名曰糓　栢郷縣物産粟有¶
　黄糓黑糓白糓紅糓一薄蠶山藥糓一抱箭芝蔴糓兒¶
　啼糓龍爪糓簍底簉　邢臺縣物産粟種類頗多其佳¶
　者名十里香大黄糓小黄糓一把箭龍爪糓有一二十¶
　名　鄒平縣物産粟黄白秈糯凡數十種　淄川縣物¶
　産粟其種甚多或紫莖或青莖舂為米有黄白二色粟¶
　之類又有粱糓黍糓　泰安縣物産粟百餘種曰九里¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-8a>¶
香花裏黄其最佳者　萊蕪縣物産粟有黄白二色白¶
米者名曰粱糓並黍糓米皆可釀酒　滋陽縣物産粟¶
白赤二色　鄒縣物産粟有紅白二種　曹縣物産粟¶
有黄黑紅白四色　沂州物産粟有黄白赤三色　高¶
唐州物産粟其品三黄白紅　觀城縣物産粟黄白赤¶
三種　黄縣物産粟其名數十種大約分黄白晚三種¶
　招遠縣物産粟其類凡數十大約分黄白烏晚四色¶
　萊陽縣物産粟黄白晚三種　定襄縣物産粟黃白¶
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硬輭二種黑紅二色　翼城縣物産粟有紅白二種¶
鄢陵縣土産粟類最夥其色有青白紅黄其名有六月¶
先七里香八百光鐡壩齒皆嘉他如雞腸兎蹄龍爪猴¶
尾隨象立名動以百計焉　延津縣物産粟有二種一¶
種如狗尾南方謂之狗尾粟北方謂之小米一種五义¶
如爪南方謂之狗爪粟　渭南縣物産粟類頗多其佳¶
者名狼尾又名紫羅帶又有金裹銀銀裹金者又有名¶
疾糓者晚種早熟其穂堅硬如鐡故又名鐡軸　西郷¶
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縣土産飯粟酒粟椒粟草粟薄地襯狗尾粟桞眼青猫¶
爪粟棕蓑粟　宿松縣物産粟為青管為大黄為趕麥¶
黄為麂脚紅為硃砂為蠟燭條為婆莫來有秈有糯¶
歙縣物産粟有早粟寒粟毛粟皆晚成有赤稈白稈有¶
望秔青有糯粟山中人以為酒有罌子粟細美異他粟¶
有山粟皆古之粱也　祁門縣土産山粟圓粟　涇縣¶
物産黴粟寒粟有紅白二種穄子粟稗子粟　揚州府¶
物産粟有秔粟糯粟金釵婆不來鐡落索狗尾　上海¶
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縣物産粟高郷所種有蘆粟似薏苡而高有二種秔者¶
穂挺而疎糯者穂垂而密雞頭粟節間有赤鬚結實纍¶
纍如珠一名珍珠粟又名天方粟又名玉麥又一種初¶
秋即熟其莖較短四月種八月熟　仁和縣物産粟有¶
秔粟糯粟狗尾金纍　山隂縣物産粳粟糯粟木粟稈¶
尖幾徑寸苗如蘆高丈餘粒比粟殊大皮黑性黏乳粟¶
粒大如雞豆色白味甘俗曰遇粟狗尾粟穄粟　新建¶
縣食貨粟之屬禾粟早粟　奉新縣土産粟種類凡數¶
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十早則有趕麥黄百日糧之類中則有黄老軍頭之類¶
晚則有雁頭青寒露粟之類　靖安縣物産禾粟紅糯¶
粟蘆粟黍子粟毛粟牛尾粟　武寧縣土産禾粟牛繩¶
粟毛粟紅糯粟青桿粟寒粟承州粟觀音粟狗尾粟¶
寧州土産早粟紅粟鹿角粟馬口粟烏糯粟　建昌縣¶
物産粟種類甚繁早則有大紅毛馬口齊頭白之類遲¶
則有北粟毛蟲窠廬山白頭之類早者夏熟遲者冬熟¶
　徳化縣物産粟有早粟大粟草粟　東郷縣物産禾¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-10b>¶
粟繩粟黏粟糯粟蘆粟　宜郷縣物産粟有占粟糯粟¶
黍子粟草子粟等名　萍郷縣物産大粟鬚粟膏粱粟¶
　蒲圻縣物産早粟寒粟粘粟糯粟觀音粟　咸寧縣¶
物産鐡駝粟猴舂粟鹿角粟寒粟觀音粟　羅田縣物¶
産粟類早粟大寒粟小寒粟青管粟矮脚紅糓子粟有¶
糓粟苧蔴粟濫雜九五龍爪下馬看料田搥趕麥黄九¶
月寒硃砂糯粟毛糓粟婆莫來銅鑼搥紅毛老軍頭白¶
毛老軍頭　寧郷縣物産粟類三曰寒粟早粟糯粟¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-11a>¶
邵陽縣食貨秔粟糯粟米粟木粟火粟　永明縣物産¶
白范粟赤毛粟羊粟藍米粟秈粟剷粟　嘉定州物産¶
粟有白沙黄沙黄者佳可以煮粥亦有酒粟其殻黑¶
建寧縣物産金釵粟狗尾粟　福寧州物産粟有牛毛¶
粟鵞掌粟狗尾粟　龍川縣物産粟有魚春牛尾老鴉¶
膽大米珍珠小黄¶
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禮記月令仲冬之月乃命大酋秫稻必齊¶
爾雅衆秫¶
　註謂黏黍也疏衆一名秫謂黏黍也說文云稷之黏¶
　者也與糓相似米黏北人用之釀酒其莖稈似禾而¶
　粗大者是也¶
廣志有胡秫早熟及麥¶
齊民要術按今世有黄粱糓秫桑根秫櫶天培秫也¶
本草綱目李時珍曰秫字篆文象其禾體柔弱之形俗¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-12b>¶
呼糯米是矣北人呼為黄糯亦曰黄米釀酒劣於糯也¶
又蘇恭曰秫稻秫也今人呼粟糯為秫北土多以釀酒¶
而汁少於黍米凡黍稷粟秫粳糯三糓皆有秈糯也掌¶
禹錫曰秫米似黍米而粒小可作酒寇宗奭曰秫初搗¶
出淡黄白色亦如糯不堪作飯最黏故宜作酒李時珍¶
曰秫即粱米粟米之黏者有赤白黄三色皆可釀酒熬¶
糖作餈糕食之蘇頌圖經謂秫為黍之黏者許慎說文¶
謂秫為稷之黏者崔豹古今注謂秫為稻之黏者皆悞¶
<pb:KR3d0010_WYG_025-13a>¶
也惟蘇恭以粟秫分秈糯孫炎註爾雅謂秫為黏粟者¶
得之¶
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欽定授時通考卷二十五¶