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保持大脑敏锐 胡萝卜不可忽视的6大健康益处 这种色彩漂亮的蔬菜不仅能为我们的菜肴增色和增味，还能提供更多健康益处。(Shutterstock) 胡萝卜这种橙色蔬菜是挑食孩子不错的晚餐选择之一，因为它味甜且可口，质地极佳。它还对我们的健康有许多好处，除了对人的视力有积极影响，它所含有的更多营养成分也赢得了人们的青睐。 以下是胡萝卜对人体的6个重要的健康益处： 1. 胡萝卜对眼睛健康至关重要 这可能是胡萝卜最广为人知的营养益处。胡萝卜的橙色来自类胡萝卜素抗氧化剂家族中的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素有助于预防与年龄相关的眼病，如黄斑变性。每天摄取这种营养素可帮助保持眼睛健康。 2. 胡萝卜增强免疫力 β-胡萝卜素还有助于体内维生素A的生成，这对于增强身体的防御系统至关重要，尤其是在感冒和流感季节。维生素A帮助人的身体对付入侵者，并再生新细胞以保持身体强壮。大家喜欢吃的鸡肉面条汤中，胡萝卜是一种必不可少的食材。 3. 降胆固醇 对心脏有益 研究表明，胡萝卜可以预防高血压和心血管疾病，甚至可以帮助降低胆固醇。一般来说，增加蔬菜摄入量与增进心脏健康有关，而黄色、红色、橙色蔬菜（如胡萝卜）都具有抵抗心脏病的能力。 4. 胡萝卜有极佳的护肤作用 无论您是想让皮肤光鲜亮丽还是希望伤口尽快愈合，胡萝卜都能提供帮助。上文提到的那些类胡萝卜素是保护皮肤的战士——包括视黄醇、生物素和番茄红素都贮存在不起眼的胡萝卜中，所以吃胡萝卜可以让皮肤变得更健康、更柔软。 5. 胡萝卜有助于抗炎 胡萝卜富含维生素A和β-胡萝卜素等重要营养素，当然它在抗炎饮食中占有重要地位。这两种营养素及其所含的纤维、一种叫做木犀草素的抗氧化剂都有助于对抗炎症。纤维有助于预防慢性病，让你的生活规律并促进肠道健康。仅一根中等大小的胡萝卜，就能提供每日推荐纤维量的10%左右。研究还表明，木犀草素的抗炎特性有助于预防肺癌、前列腺癌、胃癌和乳腺癌。 6. 让大脑保持敏锐 木犀草素还有另一个非常惊人的健康益处——可让你的大脑保持年轻。胡萝卜不仅可以帮助增强记忆力，还可以帮助防止认知能力下降。胡萝卜促进眼睛、大脑和皮肤健康，胡萝卜称得上是新的青春之泉。 虽然每天吃胡萝卜并不能确保解决皮肤老化和视力下降的问题，但这种蔬菜确实起到了一定的重要作用。尝试将胡萝卜或其它红色、黄色或橙色蔬菜纳入你的日常饮食中，以超级简单的方式获得美味的营养提升。 本文原刊于EatingWell.com网站，授权英文《大纪元时报》翻译和转载，英文报导请见：6 Amazing Health Benefits of Carrots。◇ 责任编辑：李凡 相关新闻： 肺癌高居癌症榜首 常吃胡萝卜可降42％风险 β-胡萝卜素及维生素B群 抗氧化的蔬菜料理 胡萝卜护眼防高血压 日本专家分享4道小菜做法 胡萝卜一定要带皮吃？5个烹饪技巧更健康 蓝莓、豆角农药最多！美12种污染蔬果出炉 奶酪是心脏的死敌？这样的奶酪对身体好 樱桃抗癌减肥、治痛风 但吃时要注意1件事 抗炎抗氧化 便宜又好吃的9种超级食物 大豆抗癌又降血压 正确食用很重要 茄子药用价值大 但寒性体质者少食 编辑推荐： 35国逾九百政要联署 谴责中共迫害法轮功 宁静：《花为媒》被中共禁播十五年只为淫乱华夏 老警察讲的笑话让人想哭 热门新闻： 独家：“神的指引” 中领馆员工成功出逃 【百年真相】晚年街头乞讨 大师叶企孙往事 春分一刻千金难买 你要知道的春分大小事 前蜀异人精通异术 预测他人命数奇准 【未解之谜】记忆的迷思 【未解之谜】科学证明 轮回真的存在？！ 【舞蹈三剑客】我的故事——如何在19岁时成为神韵领舞演员？ 【马克时空】美陆战队坦克兵谈M1A1（上） 深圳高官孙女：家中存款9位数 “韭菜供的” 分析：李强上任接连动作 对李克强不利 传刘亚洲收数千万政治献金 或被判死缓? 露营陆综爆造假 陈伟霆等艺人回酒店被拍到 舒淇新造型显好身材 不节食减肥法引关注 沈文程出道40年开唱 张菲挺老友现身又献声 范丞丞与李晨将同框节目 范冰冰再度受关注 胡歌首谈当爸感受：第一次抱女儿很怕碰伤她 奶酪是心脏的死敌？这样的奶酪对身体好 蓝莓、豆角农药最多！美12种污染蔬果出炉 预防心脏病从生活中做起 注意4个早期征兆 连6年蝉联全球最幸福国家 芬兰开大师班授课 专家建议：远离5类食品 以防脱发 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：保持大脑敏锐 胡萝卜不可忽视的6大健康益处 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：