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街头小吃店的好味道“柴鱼泡菜小黄瓜” 小吃店的热门小菜“柴鱼泡菜小黄瓜”，配面、配水饺、配饭都是无敌不败的百搭。（王知涵／大纪元） 去面店小吃摊或水饺店用餐时，玻璃橱窗内总会有几盘小菜供客人自取，而此次要介绍的就是小吃店的热门小菜“柴鱼泡菜小黄瓜”，配面、配水饺、配饭都是无敌不败的百搭小菜，不知不觉三两下就吃光光啦！相信你和你的家人都会爱上这道泡菜的。 食材： 高丽菜 600g（大型的1/3个） 小黄瓜 4条 盐（去青用）25g 调味汁： 蒜 14粒（约30g）爱蒜味的，可增量 姜 18g 葱 30g 柴鱼 5g 辣椒 5根，爱辣者，可增量 芝麻香油 40g 糖 80g 盐 9g 做法： 1.高丽菜边洗边撕小片，小黄瓜洗好后切成2～3公分长条，然后再对半切，成为扇形的长段，再用刀背轻拍小黄瓜，拍扁拍碎会比较入味。 2.把高丽菜和小黄瓜放入容器或塑胶袋，然后逐次加盐拌匀，去青30～40分钟。 3.盐去青半小时期间，处理酱汁： 蒜切末，切姜末，葱用冷开水洗净（不是生水）切成葱段，辣椒用冷开水洗净切片，最后把上述调味汁的8项材料拌匀。 4.高丽菜和小黄瓜去青会出水，把盐水倒掉，用冷开水或矿泉水洗净，（不可以用生水），多洗两次确保盐分都有洗掉。 5.将高丽菜和小黄瓜用手挤掉水分，与调味料拌匀，再装入干燥干净保鲜盒，腌1天就可以吃啰！@* 责任编辑：曾臻 相关新闻： 夏日开胃菜：清凉爽口的台式泡菜 夏日开胃小菜：豆腐乳做的黄金泡菜 “黄金芝麻泡菜” 吃了还想再吃 惊艳众人的烤菠萝 为猪排晚餐加分 编辑推荐： 从大师到徒弟的传奇 共产暴政录：抢教堂庙宇的献堂献庙 我和孩子经历的神话（1） 热门新闻： 父亲称被外星人绑架 美国男子从取笑到相信 【未解之谜】孙储琳──90年代特异功能大师（下）意念的“威力” 爱尔兰女子10年前做梦 预知泰坦号事故？ 【天道有知】善恶报应何时报 神佛皆有安排 过了夏至 长夏到 如何养心又养脾胃？ 【菁英论坛】中纪委抓“内鬼” 盯上赵乐际？ 【拍案惊奇】“光刻机”卡中共 C919又出故障？ 【舞蹈三剑客】经历分享：我如何重建跟父母的破裂关系 国产C919客机再取消航程 由空客代执飞 月薪五千真的很低吗？ 大陆民众这么说 【时事金扫描】火箭军出大事？习近平高喊保党 詹雅雯高铁站遭撞飞伤到肋骨 痛得当场大哭 自曝小时候遭猥亵 陆女星辛芷蕾代受害者发声 陆男星蔡徐坤被爆性丑闻 《奔跑吧》受累停播 美国“流行天后”麦当娜出院 最新病况曝光 郑秀文新冠后遗症未愈 13场红馆演唱会延期 母亲去年在大陆染疫亡 美华人仍难摆脱阴影 夏日如何补水？喝水养生4技巧 1种水不要常喝 植牙机器人问世 如何选择植牙医生 做梦大喊大叫、拳打脚踢 常做噩梦警惕4种严重疾病 人们离开加州的根本原因 本文转自大纪元（国内需用翻墙软件才能访问） 下载翻墙软件浏览原文：街头小吃店的好味道“柴鱼泡菜小黄瓜” 手机上长按并复制下面二维码分享本文章：