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Origenes.htm
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<html>
<head>
<title>Orígenes</title>
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</head>
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<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h2 align="center"><!--mstheme--><font color="#003300"
face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">Los Orígenes de la cerveza<!--mstheme--></font></h2>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--msthemeseparator--></font>
<p align="center"><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><img
src="themes/cerveza/cacruled.gif" width="600" height="10"></font></p>
<font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#CC0066" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">La
cerveza en la prehistoria</font><font color="#003300"
face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
La cerveza hunde sus raíces en la noche de los tiempos y con
toda seguridad es anterior incluso a la presencia del hombre
sobre la tierra. Unos granos caídos sobre una piedra ahuecada,
una lluvia fina, luego unos días tibios y el milagro de la
fermentación produce el primer antecedente de lo que hoy
conocemos por cerveza.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">
<tr>
<td width="53%"><!--mstheme--><font
face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><img
src="Imagenes/Piedra.jpg" width="304" height="149"><!--mstheme--></font></td>
<td width="47%"><!--mstheme--><font
face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font> <h4><!--mstheme--><font
color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Miles de años depués, ya en pleno neolítico, cuando el
hombre empieza a dar los primeros pasos en torno al
pastoreo y a la agricultura se desarrollarán lentamente
procesos para elaborar cerveza.<!--mstheme--></font></h4>
<p><!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font></p>
</td>
</tr>
</table>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
En Summer, en el centro de la Baja Mesopotamia, entre los ríos
Éufrates y Tigris, los cereales crecían de forma natural.
Mientras los varones se dedicaban a la caza y al pastoreo
incipiente, las mujeres se ocupaban de la recolección de frutos
y semillas, almacenando determinados granos para las épocas de
climatología adversa. Y un día, accidentalmente, un recipiente
de cebada se llenó de agua y estropeó el grano en ella
almacenado. La escasez de medios seguramente obligó a ingerir de
todos modos aquel brebaje inesperado. Quienes bebieron se
debieron de sentir gratamente confortados, llenos de una euforía
extraña, con una alegría inexplicable. Ese debió de ser el
momento en que el hombre primitivo descubrió tan maravilloso
caldo.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Pronto observó que la molienda del grano facilitaba el proceso
de la fermentación. Así, mujeres, ancianos y niños masticaban
afanosamente los granos de la cebada para machacarlos y para, sin
saberlo, facilitar con su saliva los complejos procesos de
actuación de las levaduras.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Esa primera cerveza debió de ser una especie de sopa pardusca,
algo ácida, pero muy nutritiva y vigorizante. No obstante, por
restos encontrados en vasijas de barro se sabe que se afanaron
por mejorar, si no la presencia, sí el sabor de su bebida, y
pronto endulzaron la cerveza con miel, jugos de bayas o raíces
de plantas. Esa mejora incidió también en la conservación del
producto, pues muchas de las hierbas añadidas a la sopa inicial
actuaron como antiséptico.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Durante varios milenios la cerveza se obtuvo de este modo, hasta
que llegó el pan y con él una nueva forma de fabricarla.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#CC0066" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">Los
sumerios</font><font color="#003300"
face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Dentro ya de la historia, los sumerios, unos 5.000 años antes de
Cristo, fueron los primeros que regularon la fabricación de la
cerveza. La llamaban <i>sikaru</i> y la consideraban una bebida
medicinal y sagrada. No era cristalina y espumosa, como las <i>pilsen</i>
actuales, sino opaca y espesa, con restos de granos de cebada en
suspensión. En realidad era una especie de sopa espesa con pan,
que se dejaba fermentar y a la cual se agregaban miel y hierbas.
Después la sorbían con cañas desde un gran recipiente común,
sentados a su alrededor. La degustación de cerveza no sólo tuvo
fines alimenticios y energéticos, sino que además representaba
una buena ocasión para mantener relaciones sociales. Incluso los
ejercitos llevaban consigo mujeres cerveceras para que proveyesen
a la tropa del nutriente caldo.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<table border="0" width="100%">
<tr>
<td width="57%"><!--mstheme--><font
face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font> <h4><!--mstheme--><font
color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Tan importante fue la fabricación de la cerveza entre
los sumerios y los pueblos vecinos que el monarca
babilonio Hammurabi (1.728 a 1.686 a. C.), famoso por la
promulgación de un célebre código que regulaba
múltiples e importantes aspectos de la vida de sus
súbditos, incluyó en su texto legal varios artículos
refrentes a esta bebida.<!--mstheme--></font></h4>
<p><!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font></p>
</td>
<td width="43%"><!--mstheme--><font
face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><img
src="Imagenes/Sumerios.jpg" align="right" hspace="0"
width="310" height="217"></font><font
face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font></td>
</tr>
</table>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Con ello, la cerveza se convirtió en el primer producto
alimenticio que tenía una regulación de calidad. Una
regulación que en ningún caso se podía tomar a broma, pues el
artículo 108 castigaba con la pena de muerte a aquellas
taberneras que cometiesen fraude en la calidad y la cantidad del
grano utilizado para la elaboración del apreciado elixir.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
La cerveza tanía tanta relevancia económica, social y
política, que los sacerdotes quisieron hacérsela suya y le
asignaron un origen divino.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#CC0066" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">Los
egipcios</font><font color="#003300"
face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<h4><!--mstheme--><font color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
Los egipcios también fabricaron cerveza y supusieron que Osiris,
dios de la vegetación y responsable de las benéficas crecidas
del Nilo, había sido el encargado de transmitir tan divina
receta a los hombres.<!--mstheme--></font></h4>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
<table border="0" width="100%">
<tr>
<td width="48%"><!--mstheme--><font
face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><img
src="Imagenes/Egipcios.jpg" width="329" height="242"><!--mstheme--></font></td>
<td width="52%"><!--mstheme--><font
face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font> <h4><!--mstheme--><font
color="#003300" face="Comic Sans MS, Arial, Helvetica">
A diferencia de la cerveza sumeria, la <i>zythos</i>
egipcia era más líquida, posiblemente estaba colada, y
no se bebía en recipientes comunales sino en jarras de
alabastro. Tuvo una gran trascendencia social, prueba de
ello es que uno de los cargos políticos más importantes
del imperio era el de copero del faraón.<!--mstheme--></font></h4>
<p><!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font></p>
</td>
</tr>
</table>
<!--mstheme--><font face="Trebuchet MS, Arial, Helvetica"><!--mstheme--></font>
</body>
</html>