- 400g de farine
- 25cl d'eau tiède 💧
- 1/2 cuillère à soupe de sel 🧂
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sucre
- 10g de levure fraîche ou un sachet si sèche
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Émietter la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre, l'huile d'olive et mélanger afin que la levure soit dissoute. Réserver 10min
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Mettre la farine et le sel dans un saladier et mélanger grossièrement
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Faire un puit au milieu de la farine et verser le mélange eau/levure
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Remuez la préparation pendant 5min afin d'obtenir une texture homogène
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Saupoudrez légèrement de farine afin de décoller la pâte du saladier et former une boule
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Couvrir avec un torchon et réserver à température ambiante pendant 2 heures
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Chasser l'air de la pâte en appuyant dessus, puis laisser reposer de nouveau 1 heure au réfrigérateur
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Couper la pâte en deux pour une pâte fine
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Etaler la pâte avec la paume des mains ou un rouleau
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Garnir selon la convenance
Faire cuire au four à 220°c pendant 15 min