[記錄] 台經院演講 20131210

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開放食庫簡介

• 只處理有條碼的生鮮或加工食品。
• 可提供給醫事人員作參考資訊。
• 提供資料，不處理食安。
• FOOD & Good Rice 的介紹。
• GS1 還在交涉中，希望能取得相關的基本資料。
• 送檢與資料解讀的困難與門檻，透過社團運作、交流。提高對飲食營養資訊的注意。
• 食品廠商無法取得通路商、銷售端之資訊。
• 傳產的主動接觸。
• 迅速提供資訊的比較、建議。
• 台灣的標示方式同美式。愈是開發中國家，愈多未含條碼的產品。
• 目前市面的標示，很難斷定。
• 資訊的完全揭露反而讓人害怕？衍生出『食典』的概念。
• 是為了食品監理還是消費者選擇？美國：食品監理，台灣亦然。日本由廠商主動提供。
• 歐盟：廠商將成份資料開放。
• 與政府食品雲的競爭？利用公開資料，開放食庫以資料為主，從最後一哩推回，台灣若沒有的資料，從群包開始，或是從國外拿。
• 導入服務設計的流程。
• 與食安的相關性？自食安角度出發，各端的問題。
• 生產履歷＋IoT

Q&A 的部份：

• 另類供應鍊：透過互助的方式，協同發展。
• 先看資料是什麼，了解現況，再來解問題，再把中間的連結拉起來。
• ICT 的架構太龐大，接觸的人沒有實際的經驗。
• Open Development：有 last mile 的優勢。
• 目前未接觸保健食品、化妝品等。
• 資料的定價策略問題，不是傳統的訂價方式，會較有彈性。
• CSR 的結合。

會議記錄：

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