Nudelteig Zutaten 750gr Mehl 6 Eier Salz ggf. kaltes Wasser Zubereitung Mehl mit Salz und Eiern verrühren, ggf. etwas Wasser dazu geben ca. 30min im Kühlschrank ruhen lassen (u.U. auch länger) Durch die Nudelmaschine geben, bis der Teig seidenglatt ist