- 200gr Mehl
- 100gr Frischkäse
- 100gr weiche Butter
- 1 Ei
- 3-5gr Salz
- Butter für die Form
✅ funktioniert am Besten mit einer 24-26cm Quiche Form mit herausnehmbarem Boden
- Mehl & Salz mit Frischkäse, Butter und dem Ei verkneten
- Teig mind. 90min kalt stellen
- Quiche Füllung vorbereiten
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Form gut mit Butter einfetten
- ca 1/2 - 2/3 des Teigs zu einem dünnen Boden ausrollen und auf ein Wellholz aufrollen und in die Form legen
- den Rest zu einer dünnen Wurst rollen und am Rand der Form einlegen und mit den Fingern festdrücken
- Füllung auf den Teig geben und
- bei ca. 200°C 30-30min backen