- ★ ウスターソース 336g
- ★ トマトケチャップ 126g
- 醸造酢 120g
- ★ すりおろしりんご 103g
- ☆ 砂糖 85g
- ☆ 水あめ 51g
- ★ おろしにんにく 8g
- ★ オイスターソース 5g
- ★ チキンブイヨンパウダー 5g
- ★ かつおだし 4g
- ☆ 食塩 3g
- ☆ ブラックペッパー 1g
- ☆ うま味調味料 1g
- ☆ オールスパイス 適量
- ☆ セージ 適量
- ☆ ローリエ 適量
- ★ 水 100g
- 鍋に★印の材料を入れ、吹きこぼれない程度の火力で、30分程度煮込みます。
- ☆印の材料を加え、さらに弱火で20分煮込みます。
- 酢を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、一晩寝かせます。
- ローリエを取り除いてフードプロセッサーにかけたのち、濾します。
- 濾したソースを煮詰めます。
※ご家庭で作りやすいよう一部をアレンジしております