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Puré de Manzana

Ingredientes

• 1kg Manzanas Verdes

Preparación

Rinde 4 porciones

Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cubos. Pueden usarse también manzanas rojas, pero son más dulces y menos ácidas.

Poner las manzanas en una olla y cocinar tapadas a fuego bajo por aproximadamente 15min. Revisar seguido que no se sequen y quemen.

Cuando las manzanas ya estén bien blandas y el líquido algo evaporado, apartar del fuego. Dependiendo la textura deseada, procesar con un mixer o pisar con un tenedor.

Notas:

• Este puré se puede servir tanto frío como caliente.
• Se puede agregar algo de azucar para usarlo en preparaciones dulces.
• Se pueden usar especias como anís estrellado, canela o clavo de olor.