Drożdżówki

Źródło: https://aniagotuje.pl/przepis/drozdzowki-z-serem

Składniki

50g masła
250g mąki pszennej np. tortowej
30g cukru
szczypta soli
25g świeżych drożdży lub 7 drożdży instant
125g mleka - lekko ciepłego
1 x żółtko średniego/dużego jajka (temp. pokojowa)

Przepis

Ciasto

Rozpuść masło (nie musi być do końca).
Do nowej miski wsypujemy mąkę, cukier i sól.
Dodajemy pokruszone drożdże, roztopione masło, mleko i żółtko.
Mieszamy i potem wyrabiamy całość maks 5 minut.
Przyrywamy miskę np. ścierką, folią lub naolejonym talerzem.
Zostawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.

Formowanie ciasta

Ciasto dzielimy na małe porcje (można na 6 lub więcej) np. odrywając po kawałku.
Formujemy drożdżówki - ja robię tak, że lepię kulkę, rozpłaszczam w rękach, rozciągam palcami żeby brzegi były grubsze niż wnętrze (jak pizza), kładę na blachę i jeszcze palcami ugniatam środek żeby poprawić wgłębienie na nadzienie.
Dajemy nadzienie na drożdżówki np. budyń.
Pieczemy około 25 minut w 170 stopniach, grzałka góra-dół -- aż się zarumienią.
Wyjmujemy i zdejmujemy z blachy i przykrzywamy ściereczką, żeby nie wyschły na wiór.