unify engine initialization in pipeline

[irexyc]

After PR 1064

Motivation

既然 turbomind 加载 hf 模型的时候已经不依赖 model_name 了，那么 pipeline 初始化 turbomind engine 的时候，对于对话模版的处理，应该同 pytorch engine 一致。

修改之后，对于使用 pipeline 接口而言，pytorch / turbomind 的行为是一致的了，对话模版由 pipeline 处理。

[lvhan028]

turbomind.py中，是不是可以把对话模板拿掉了呢？

[irexyc]

turbomind.py中，是不是可以把对话模板拿掉了呢？

会再提一个pr，修改 turbomind.py 和 turbomind.chat

[AllentDan]

这块可以合，#1095 还会改这块的逻辑。想法是能够直接去掉其他所有model_name 的 arg，只保留 chat_template 的model_name。这样最干净，只要考虑一个输入就行。