Update haproxy binary matcher

[witchcraze]

What would you like to be added:

Fix classifier which finds haproxy binary.

Why is this needed:

2.x series are not detected

Additional context:

$ syft --version
syft 0.74.0

$ syft -q haproxy:2.7 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:2.6 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:2.5 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:2.4 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:2.3 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:2.2 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:2.1 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:2.0 | grep haproxy
$

$ syft -q haproxy:1.9 | grep haproxy
haproxy                 1.9.16                  binary

$ syft -q haproxy:1.8 | grep haproxy
haproxy                 1.8.31                   binary

$ syft -q haproxy:1.7 | grep haproxy
haproxy                 1.7.14                  binary

$ syft -q haproxy:1.6 | grep haproxy
haproxy                 1.6.15                 binary

$ syft -q haproxy:1.5 | grep haproxy
haproxy                 1.5.19                 binary

[kzantow]

FYI this will be fixed when #1648 is merged -- I overlooked a detail that was needed in the evidenceMatchers function