refactor: unify scale flow and simplify code

[pearmini]

重构了一下代码，抽取了一些复用逻辑，主要的修改如下：

• 梳理了所有 scale 的使用流程：初始化和更新 options 的时候，根据传入的 options 和已有的 options 更新内部状态 rescale，然后根据内部的状态去 map 和 invert。
• 将 getOverrideDefaultOptions 变成了 getDefaultOptions，每个比例尺在 getDefaultOptions 返回完整的默认值，这样可读性更强。
• continuous 类的比例尺
  • nice 和 getTicks 都提取到 continuous 比例尺中。
  • chooseTransform 和 chooseUnTransform 的合并。