wg przepisu Asi Czerwińskiej, z uściśleniami ode mnie
Czas: 15 minut przygotowania + 15 minut pieczenia
- 1 opakowanie kleiku ryżowego (nie smakowego!) (160 g)
- 1 szklanka cukru (220 g)
- 50 g wiórków kokosowych
- 1 cukier waniliowy (15 g)
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kostka masła (200 g)
- 3 średnie jajka (ok. 180 g)
- (opcjonalnie) dżem lub nutella do dekoracji
- masło wyjąć z lodówki około pół godziny wcześniej żeby trochę zmiękło
- wymieszać wszystkie suche składniki
- dodać posiekane masło
- dodać jajka, zagnieść
- uformować ciasteczka (spłaszczone kulki o wymiarach ok. 4 x 4 x 2 cm)
- piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, z termoobiegiem
- przed podaniem można udekorować dżemem
Eksperymentowałem trochę z wegańską wersją przepisu - na razie rezultaty nie
były zadowalające. Patrz gałąź
weganizacja.