PHP マニュアル (http://www.php.net/manual/ja/) を Dash (http://kapeli.com/dash) で閲覧できる Docsets です。
試しては居ませんが、Zeal (https://github.com/jkozera/zeal) を使用することで、Windows や Ubuntu で閲覧することも可能なようです。
このリポジトリをcloneするか、「Download ZIP」からダウンロードしたファイルを解凍した後、phpdoc-ja.docset を Dash で開いて下さい。
新しいバージョンへ更新する場合は、一度Dashから取り除いて再度追加して下さい。
古いバージョンのドキュメントはtagからダウンロードできます。
例: https://github.com/miukoba/phpdoc-ja-docset/tree/PHP-5.5
PHPマニュアルのダウンロード (http://www.php.net/download-docs.php) が可能な言語であれば、同じ方法で日本語以外も作成可能と思われます。
- PHP マニュアルは Creative Commons Attribution 3.0 (http://www.php.net/manual/ja/copyright.php) で配布されています。
- docSet.dsidx の再配布は、Kapeli(http://kapeli.com/)より許可を頂いております。