Update the OpenTelemetry Java agent version to 2.5.0 (#3045) #7815

Job	Run time
e2e-tests (1.23, e2e)	10m 0s
e2e-tests (1.23, e2e-automatic-rbac)	6m 39s
e2e-tests (1.23, e2e-autoscale)	7m 24s
e2e-tests (1.23, e2e-instrumentation)	6m 36s
e2e-tests (1.23, e2e-opampbridge)	4m 22s
e2e-tests (1.23, e2e-pdb)	4m 20s
e2e-tests (1.23, e2e-prometheuscr)	5m 43s
e2e-tests (1.23, e2e-targetallocator)	5m 50s
e2e-tests (1.23, e2e-upgrade)	7m 17s
e2e-tests (1.23, e2e-multi-instrumentation)	5m 26s
e2e-tests (1.23, e2e-metadata-filters)	6m 32s
e2e-tests (1.30, e2e)	5m 49s
e2e-tests (1.30, e2e-automatic-rbac)	4m 11s
e2e-tests (1.30, e2e-autoscale)	4m 16s
e2e-tests (1.30, e2e-instrumentation)	6m 39s
e2e-tests (1.30, e2e-opampbridge)	4m 7s
e2e-tests (1.30, e2e-pdb)	4m 24s
e2e-tests (1.30, e2e-prometheuscr)	5m 11s
e2e-tests (1.30, e2e-targetallocator)	5m 25s
e2e-tests (1.30, e2e-upgrade)	7m 30s
e2e-tests (1.30, e2e-multi-instrumentation)	5m 14s
e2e-tests (1.30, e2e-metadata-filters)	4m 16s
e2e-tests-check	1s
	2h 7m 12s

Provide feedback