Knoblauch-Mozzarella-Dinkel-Pizza
- 350 gr frisch gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl
- 1 Prise Meersalz
- 10 gr Honig
- 200 gr Wasser
- 20 gr Hefe
- 350 gr Mozzarella
- 100 gr Gouda
- 2 Knoblauchzehen
- 20 gr natives Olivenöl
- 80 gr Pilze/Champignons
- 140 gr Tomatenmark (oder 160 gr Tomaten, 20 gr Butter und ein paar Kräuter
- 30 gr Olivenöl
- Dinke-Vollkornmehl, Honig, Hefe, Wasser und Meersalz zu einem Teig verkneten (Thermomix 2 Minuten kneten)
- Teig 10 Minuten ruhen lassen und auf einem Blech ausrollen
- Mit einer Gabel oder einen Zahnstocher Löcher in den Teig stechen
- Wenn Tomaten statt Tomatenmark verwendet wird, Tomaten, Butter und Kräuter in den Mixer packen und einmal mixen (Thermomix 2 Sekunden Turbo)
- Tomatenmark auf den Pizzateig verteilen
- Mozzarella in Scheiben schneiden auf die Pizza verteilen
- Pilze in Scheiben schneiden und auf den Mozzarella verteilen
- Knoblauchzehen zerquetschen, in Olivenöl einlegen, vermixen und über die Pilze verteilen
- Gouda raspeln und über die Pilze verteilen
- 30 Minuten bei 200 Grad Celsuis und Umluft in den Backofen
- Schmecken lassen
- knoblauch
- tomaten
- dinkel
- pizza
- mozzarella
- champignons
- thermomix