不起眼的青柠有6大功效甚至能救人一命

青柠不但可以为食谱增加味道，而且具有药用价值。(Shutterstock)

青柠最有名的吃法是在青柠派（key lime pie）和玛格丽塔酒（margaritas）中使用，但你知道吗？青柠还具有显着的治疗效果。研究证明，不起眼的青柠，可以减轻甚至治愈每年导致全球数百万人病痛和数十万人死亡的疾病。

国家医学图书馆（National Library of Medicine）对青柠汁进行了一系列令人印象深刻的研究，结果表明，它可以治愈或大大缩短多种威胁生命的疾病的治愈期，包括：

● 镰状细胞贫血（SCA）：根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，大约9万5,000名美国人患有SCA，每50万非裔美国人出生时，就有1人被诊断出患有这种疾病。

SCA是一种遗传性血液疾病，其特征是红细胞中携带氧气的血红蛋白分子异常。一项针对儿童SCA的临床试验发现，青柠汁可以减少疼痛发作（青柠汁干预组为50%，而对照组为92.7%）、热病（青柠汁干预组为46.6%，对照组为87.3%）和住院率（青柠汁干预组为3.4%，对照组为34.5%）。[1]

●?疟疾：疟疾是一种由蚊子传播的寄生虫病。世界卫生组织估计，疟疾每年造成2.19亿例疾病，导致66万人死亡。剧毒药物被广泛用于治疗这种疾病，但一项研究发现，在与标准药物治疗相结合时，青柠汁大大提高了疟疾的治愈率。研究人员得出结论：“与适当的抗疟药共同使用时，青柠汁可以增强对疟原虫的清除，特别是在无并发症的患者中。”

●?食物中的细菌病原体：一项研究发现，受欢迎的海鲜菜肴青柠汁腌鱼（ceviche）中潜在的病原体，可以被食谱中使用的青柠汁彻底消毒。青柠汁腌鱼使用的是生鱼，或用柑橘类水果腌制的鱼，这种鱼可能含有副溶血性弧菌和肠道沙门氏菌。通过加入青柠提取物，两种细菌均降至检出值以下。[2]

●?对水的消毒：青柠可以通过杀死诺如病毒和大肠杆菌来加强对水的消毒作用。青柠还能杀死霍乱病原体。有统计表明，截至2010年，霍乱每年感染300万至500万人，造成10万至13万人死亡。

●?对胰腺癌的治疗：众所周知，胰腺癌是一种难以治疗的癌症。研究发现，青柠汁可诱导胰腺癌细胞的程序性死亡。[3]

●?戒烟：吸烟可能是地球上最可预防的死亡原因。一项对尼古丁口香糖和青柠汁提取物进行比较的临床试验发现，“新鲜的青柠可以作为有效的戒烟辅助剂。”

作者简介：Sayer Ji，是Greenmedinfo.com的创始人，《国际人类营养与功能医学杂志》（International Journal of Human Nutrition and Functional Medicine）的审稿人，Systome Biomed联合创始人兼首席执行官，国家卫生联合会董事会（Board of the National Health Federation）副主席，全球非转基因基金会（Global Non-GMO Foundation）指导委员会成员。