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chengpeiquan · Feb 17, 2024 · bfcd68e · bfcd68e
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diff --git a/.vscode/settings.json b/.vscode/settings.json
@@ -1,3 +1,10 @@
 {
-  "cSpell.words": ["avds", "teochew", "Waka", "withtypes", "xiaohongshu"]
+  "cSpell.words": [
+    "avds",
+    "bento",
+    "teochew",
+    "Waka",
+    "withtypes",
+    "xiaohongshu"
+  ]
 }
diff --git a/src/views/cookbook/caishen-zhushou.md b/src/views/cookbook/caishen-zhushou.md
@@ -0,0 +1,99 @@
+---
+title: 菜谱：一年一度的仪式感 正月初五的财神猪手（1.5h）
+desc: 今天正月初五，接财神，每年今天的仪式感都是做只猪手哈哈哈哈，发财就手～今天是高压锅版，如果没有高压锅也可以用隔水炖或者电饭煲来炖猪手。
+keywords: 潮州猪手,潮汕猪手,潮州卤猪手,财神猪手
+date: 2024-02-14 22:56:00
+cover: https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180015053.jpg?x-oss-process=image/interlace,1
+categories:
+  - thrift
+  - staple
+  - teochew
+  - bento
+duration: 90
+price: 33
+xiaohongshuId: 65ccd49d000000000b00f337
+---
+
+[[toc]]
+
+年前在看 2011 年的 TVB 电视剧《真相》，陈展鹏主演的，好好看！里面马明是演大 BOSS ，比较巧的是马明在里面的角色叫 “江洛汶” ，结果他去年结婚老婆是汤洛雯，然后弹幕都好好笑哈哈哈，后面还搜了一下他俩的维基百科，居然籍贯都是潮州，怎么这么巧啊哈哈哈我也是潮州～
+
+看完《真相》又继续找剧，发现去年上映了一部新剧《隐门》，没想到现在还有熟悉的演员在演，也是陈展鹏和汤洛雯，还有吴岱融，演技都好好！也好好看，刚好昨晚看到凌晨三点多看完大结局！安利！
+
+今天正月初五，接财神，每年今天的仪式感都是做只猪手哈哈哈哈，发财就手～今天是高压锅版，如果没有高压锅也可以用隔水炖或者电饭煲来炖猪手。
+
+![成品图：财神猪手](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020100.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+## 主要食材
+
+猪手半只（约一斤，不过猪手比较重秤，所以又添了一块猪腿肉大约半斤），加起来差不多 800 克。
+
+![猪手半只和一块猪腿肉](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020086.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+其他配料：
+
+1. 姜一块（飞水用）
+2. 葱一根（飞水用）
+3. 花椒粒一小把（大料）
+4. 八角三四粒（大料）
+5. 桂皮一根（大料）
+6. 香叶三片（大料）
+7. 草果一粒（大料）
+8. 老抽酱油（卤水上色）
+9. 冰糖或者白砂糖（卤水提鲜）
+
+大料都可以自由搭配，比如还可以搭配几个干辣椒～
+
+![准备好的大料](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020089.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+有条件的话准备一个过滤袋，将它们装起来就很方便了，这东西很便宜，家里可以常备，平时煲东西用来装一些散料，或者卤东西装大料都很实用！
+
+![装到过滤袋里好方便](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020091.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+另外提前烧一电热壶的热水备用。
+
+## 处理食材
+
+猪手本身就切块了，洗净，装水淹没，加入姜片和葱，冷水下锅直接大火煮到沸腾即可，刮走浮沫，捞干净到高压锅里，加热水淹没。
+
+![洗净，装水淹没，加入姜片和葱](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020087.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+![大火煮到沸腾即可，刮走浮沫](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020088.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+猪手飞水的时候把大料都洗干净，草果用刀背敲碎，桂皮也折小块，一起装过滤袋里。
+
+两个环节都好了之后，把猪手和大料包一起放高压锅里炖个 20 分钟（这是软糯版，喜欢有嚼劲一点可以缩短时间）。
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+![准备进高压锅](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020092.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
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+![高压锅炖好的猪手，软糯糯](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020093.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
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+![皮都差点抖一抖就掉出来啊哈哈](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020094.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+如果是隔水炖，大约 1 小时，电饭煲也是按煮饭的时间差不多 40 分钟，不过高压锅也要等 20 分钟才能开锅，所以整体时间其实差不多哈哈哈哈。
+
+## 卤水猪手
+
+猪手炖好后，全部转移到炒锅里，大料包也一起哦。
+
+加入 2.5 锅铲的老抽酱油，还有 2.5 汤勺的白糖（我主要忘记买冰糖了啊哈哈哈），不喜欢甜口的可以少加，加糖的目的是辅助老抽更好的上色，并且也可以在卤的过程中更好的收汁，口感方面也可以适当提鲜。
+
+![记得用老抽，才能更好的上色](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020095.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+![加入老抽，这是一锅铲的量](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020096.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+![加入白糖，这是一汤勺的量](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020097.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
+
+电磁炉开 800 度慢慢卤，基本上不用管它，偶尔过来翻一下就行。
+
+![慢慢卤](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020098.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
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+期间可以去煮饭，等饭煮熟了，猪手也就卤好了，刚好吃饭哈哈哈哈。
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+![时间差不多就会上色的很漂亮了](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020099.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)
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+## 成品图
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+软糯好好吃的猪手！！！！！
+
+![软糯好好吃的猪手！！！！！](https://cdn.chengpeiquan.com/img/2024/02/202402180020101.jpg?x-oss-process=image/interlace,1)