一年养生就从立冬起补肾养藏精气

立冬养藏，养精蓄锐的好时机！(Shutterstock)

立冬节气到，有什么重要的事是属于立冬的呢？宋代《东京梦华录》记载，上至皇宫禁中，下至民间，都在立冬节气到前储存粮食和各种食物准备过冬，一时路上交通繁忙，车马、骆驼满载过冬的食物充塞道路，形成立冬节景。

立冬节气落在每年十一月七日或八日，是黄历的“十月节”，一年四季的“四立”之一，标志冬季的开始。从天人合一的精神意义来看，怎么过冬？《周髀算经?卷下》释义说：“四立者，生、长、收、藏之始。”指出“立冬”的精神在于闭藏、养藏。

立冬的意义对应到社会人文的思考，就是对有功殉国者的追赏，对孤寡的抚恤，以纪念他们的生命，感谢他们的付出。周代《礼记?月令》记载：“立冬之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎冬于北郊，还反，赏死事，恤孤寡。”就是这样的精神展现。立冬的意义对应到我们的人体，就是要开始让身体潜藏、养精蓄锐的指标。

立冬养生要点与禁忌

《黄帝内经?素问》告诉人，冬天三个月要“闭藏”养生，违反的话，对生命的精气伤害很大。那么要怎么作呢？以下综合《黄帝内经?素问》的指引，提供一些参考。

一、生活作息

1. 早卧晚起
《黄帝内经》提醒人冬天要早就寝，起床要等到阳气回温、日光照临大地时。充足的优质睡眠可以养护身心、修复身心。

2. 去寒就温
小心避寒，保暖身体，不要暴露体肤于寒风、寒气中。穿戴轻松又保暖的衣服，更不要忽略手脚、头部的保暖，系围巾、戴帽子、戴手套、穿暖袜，暖呼呼过好冬。

3. 起床保温
晚间就寝后起身上厕所时也不要忽略保暖；晨间醒来在床上，先摩擦双手，暖暖手、暖暖脸再下床，喝温水。等到温度回温再出门活动，避免心血管冷缩心肌梗塞。

《黄帝内经》提醒人冬天的作息早卧晚起，一天的活动在晨曦中展开。(Shutterstock)

二、精神养护

1. 神志内守，少思虑
《内经》说“春夏养阳，秋冬养阴”。冬天补肾气，养精蓄锐，逆行之则会损坏生命的根本。

2. 不劳心劳累，不扰阳气
冬天时节，不劳心、不劳累、不动气，以降低冬天好发的心血管、心脏疾病的危险。

三、运动和保健

1. 温和运动，不耗津液
冬天不做激烈运动，运动以微量出汗为宜，不要耗失身体的津液。进行和缓的暖身运动为好，避免竞争性的运动，以免造成心理压力。选择在日间运动，运动时晒太阳吸收阳气为佳。

2. 泡脚补肾，袪寒暖身
中医师建议，泡脚是很好的补肾的方法，长期泡脚有很好的保健效果。泡脚也称“足浴”，身体容易冰冷、感冒的人，可以天天早上泡，散寒暖身，暖和一整天。具体做法：将脚踝以下泡在42度左右的热水中，浸泡15分钟左右。也可以一边吃早餐一边泡脚。即使只泡3分钟的足浴，持之以恒也能有不错的效果。水盆、浴缸都可以浸泡。

经常用温热水泡脚“足浴”，可以补肾。(Fotolia)

四、饮食调养

1. 不食寒凉食物
冬天时，不要食用生食、寒凉食物，以免伤害阳气。喝温水热饮可以从体内保暖身心。

2. 进补要适度，体虚才补
身体不虚，可以食用温性食物，即可治寒，例如鸡肉、鱼类、合桃、山药、糯米、栗子、银杏等等。且不要食用过多燥热食品，以免令阳气过度升散，不符合冬天潜藏阳气的原则。

3. 进补因人制宜，不可盲从“进补”
人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之异，进补也有凉补、平补、温补，或小补、大补，所以进补不可盲从。而且，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，八十以上老者重延。所以冬令进补必须因人制宜喔。

4. 补肾前先搞懂自己的体质
冬季是补肾的最佳时机，但是补肾也有针对“肾阳虚”或“肾阴不足”的区别，进补前务必咨询中医师了解自己的体质。要进补前应先咨询中医师，了解自己体质的寒热虚实，才不至于补错了或是补过度了，适得其反。

5. 善用黑色食物养生
冬天在五行中属水、属黑，所以黑色食物、温热食材，一般来说适合冬天养精蓄锐。例如：黑芝麻、黑豆、黑枣、黑糯米、黑木耳、香菇、黑刺参（干货。发泡的多带有药物）、何首乌等食材。

6. 善用温热的饮品去寒
生姜红糖水、人参茶、桂圆茶等都是普遍被使用的温热去寒的饮品。

7. 善用温热的调味料暖身养肾
选择合适的温热调味料来料理食物，如：老姜、大蒜、肉桂、桂皮、肉豆蔻、白豆蔻、胡椒、肉苁蓉、大茴香、小茴香，还有龙眼干（桂圆）等等，也有暖身养肾、养精蓄锐的功效。

食补养生

从中医的学理说，食物之性有寒、热、温、平之分，人体则有阴、阳、气、血之分，因此想要好好调养身体，就需要选用适合体质的食物来进补。

*平补食材适合各种体质，如：黑豆、黑芝麻、谷物、鲤鱼、鸡蛋、乌骨鸡、猪肉、深绿色蔬菜。
*温补食材适合体质阳虚者，如：黑糯米、黑枣、鸡肉、牛肉、核桃、栗子、鳝鱼、虾。
*凉补食材适合体质阴虚者，如：莲藕、苦瓜、绿豆、雪梨、鸭肉、蛤蛎等等。

平补养生食谱

冬天进补食材以黑为上。以下介绍两个黑色食材的平补食补方，适合一般人食用。

中医认为，黑豆对应人体的肾脏，入肾经，而冬季是补肾的好季节。(Shutterstock)

刺参炖黑豆汤
材料：干刺参一只，黑豆50克
1. 干刺参一只浸泡温水中6～8小时；去掉肚子中的沙。
2. 将发泡后的刺参加入黑豆，慢火炖煮8小时。
吃法：炖好后，主要是喝炖汤，也可以连参肉一起吃。

乌骨鸡炖黑豆参须汤

中医认为，乌骨鸡可以温中补肾，益气养血，清虚热。(Shutterstock)

材料：炒黑豆半碗，乌骨鸡1只，参须一小把，枸杞1大匙
做法：
1. 将黑豆清洗、滤干，不要洗得太久，会让花青素流失。
2. 锅中不放油，黑豆入锅中火干炒，中途转小火慢慢炒香，待黑豆表面有些裂痕即可捞起备用。不要炒到黑豆全部裂开，这样黑豆会有焦味。
3. 乌骨鸡洗净切块、汆烫起出备用。砂锅内放入适量的水、乌骨鸡，大火煮开；加入黑豆、参须，转中小火煲汤50分钟。
4. 加入洗净的枸杞续煮5分钟即可熄火，最后加盐调味即可。