推荐《饮食与和平》专栏 #92
Description
分享有研究证据支撑的健康饮食方式
涉及内容
抗炎症饮食
引领我们恢复健康的饮食不是单一路径，但方向都是朝着减少身体炎症为目的，调整肠道健康是必经的中途站。 对于自免疫系统疾病、精神健康问题和各种慢性代谢性疾病，剔除不耐受食物必须放在第一位。
达到减少炎症和调整肠道菌群平衡，增加蔬果的比例，戒糖和精制淀粉，减少导致炎症的脂肪油类，应该是必要任务。
当精制淀粉减到最低，蔬果从副食变为主食后，此时可以有几个选择：用抗性淀粉取代精制碳水，但维持碳水化合物比例；用脂肪取代精制碳水，让身体进入生酮状态；不以任何宏量营养补充，自然创造卡路里缺口，实行卡路里限制饮食。无论哪一个方向，都可以达到降低身体炎症的目的。
饮食的误区
关于饮食，大众认知中还有不少可能是误区，都没有研究证据的支撑，例饮食或营养专家一直引导公众使用高烟点的精炼食用油，放弃了最多抗氧化物且热稳定的特级初榨橄榄油；又例如对痛风高尿酸患者，一直以降低嘌呤为唯一目的饮食建议；又例如告诉你维生素C导致肾结石的科学谣言；还有“原始饮食”中的毒豆子和毒茄子。
心理疾病
对于精神健康有关疾病，饮食是最关键的，但适当的类药营养素使用，可以缓解病情，让患者有机会尝试增加运动锻炼，有力气和心情开始饮食的改变。
慢性病
对于各种慢性病和代谢性疾病，饮食调整配合适当的营养素的辅助有助改善。
自免疫系统疾病
自免疫系统疾病，同样是饮食和营养素补充都需要注重。
皮肤病
营养素
关于各种微量营养素对健康的影响
健康和不健康的食物
肠漏经常是自免疫系统的“中途站”，源自不健康饮食。但肠漏可以检查，避开常见不耐受食物有时也可以减少肠漏的病情。但要使得肠道恢复健康，维持肠道菌群平衡，除了需要戒糖外，代糖也不适宜长期使用。果汁虽然不如吃全水果，但适量的果汁，在不能吃水果的场景，对健康还是利大于弊。饮料中咖啡是健康的，多吃鱼也是健康的。抗生素需要付出健康代价，可免则免。
肠道菌群和益生菌
饮食是肠道健康的最重要因素，但适当使用益生菌，可能可以起到辅助的作用。
个人读后感
健康的饮食方式总是相似的，有迹可循
不健康的身体，什么病症都有可能出现
出现病症已经是不健康的最终表现
调节饮食，关注肠道菌群，适宜的补充营养素等，
这些都可能是更安全，副作用更少，而且更持久的解决方法。
" Genetics load the gun, but lifestyle pulls the trigger. " - T. Colin. Campbell.
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