v0.0.1: ci(docker): 优化Docker构建流程并添加多架构支持

- 新增Dockerfile.release文件用于统一构建镜像
- 合并docker-server和docker-client任务为单一矩阵任务
- 使用docker/build-push-action简化多架构镜像构建
- 更新release.yml中的版本获取方式
- 简化release说明文档