Sustituir Titulos de Categorías

[israelet]

Hola
Quisiera sustituir los titulos que aparecen dentro de las categorias de perfil y cursos que aparecen en el lado izquierdo de la web. Dentro de la seccion de perfil quiero cambiar GlobalGradebook por otro titulo y en la seccion de cursos Informe de tiempo de accesso escribirlo correctamente. Por otro lado en el avatar del usuario quisiera eliminar el boton de mis certificados y dejar solo los botones de bandeja de entrada y salir de la web.
Se que se puede hacer estos cambios puesto que anteriormente lo he realizado modificando el codigo en algunas partes pero no recuerdo bien donde se realizaba.
Si alguien me puede ayudarme se lo agradecería.
Gracias