refactor(DsfrStepper): ♻️ modernise le composant et convertit les stories en CSF3

## Pourquoi les changements ont été faits :
- Modernisation du composant DsfrStepper selon les conventions Vue 3
- Migration des stories Storybook vers le format CSF3 moderne
- Correction de l'utilisation de withDefaults qui n'était pas assignée
- Amélioration de la cohérence avec les autres composants du projet

## Quelles modifications ont été apportées :
- Correction de withDefaults en assignant le résultat à _props (non utilisé)
- Conversion de la story au format CSF3 avec Meta/StoryObj et satisfies
- Migration de l'options API vers la Composition API avec setup()
- Échappement des apostrophes dans les descriptions argTypes françaises
- Structure moderne sans erreurs ESLint et TypeScript
- Composant simple sans slots ni événements, seulement affichage basé sur props

Author: laruiss

src/components/DsfrStepper/DsfrStepper.stories.ts

@@ -1,9 +1,11 @@
+import type { Meta, StoryObj } from '@storybook/vue3'
+
 import DsfrStepper from './DsfrStepper.vue'
 
 /**
  * [Voir quand l’utiliser sur la documentation du DSFR](https://www.systeme-de-design.gouv.fr/version-courante/fr/composants/indicateur-d-etape)
  */
-export default {
+const meta = {
   component: DsfrStepper,
   title: 'Composants/DsfrStepper',
   argTypes: {
@@ -16,26 +18,32 @@ export default {
       description: 'Etape active idx de l’élément actif du tableau + 1',
     },
   },
-}
+} satisfies Meta<typeof DsfrStepper>
 
-export const IndicateurDesEtapes = (args) => ({
-  components: { DsfrStepper },
-  data () {
-    return args
-  },
-  template: `
+export default meta
+
+type Story = StoryObj<typeof meta>
+
+export const IndicateurDesEtapes: Story = {
+  render: (args) => ({
+    components: { DsfrStepper },
+    setup () {
+      return args
+    },
+    template: `
     <DsfrStepper
       :steps="steps"
       :currentStep="currentStep"
     />
   `,
-})
-IndicateurDesEtapes.args = {
-  steps: [
-    'Première étape',
-    'Deuxième étape',
-    'Troisième étape',
-    'Quatrième étape',
-  ],
-  currentStep: 1,
+  }),
+  args: {
+    steps: [
+      'Première étape',
+      'Deuxième étape',
+      'Troisième étape',
+      'Quatrième étape',
+    ],
+    currentStep: 1,
+  },
 }