We read every piece of feedback, and take your input very seriously.
To see all available qualifiers, see our documentation.
對同一種微生物而言，最適生長溫度並非一切生理過程中的最適溫度。 換言之，最適生長溫度只是微生物分裂代時最短或生長速率最高的溫度。 它不等同於工業發酵生產實際上關心的發酵速率或累積產物產物更高的溫度，更不等同於累計某一代謝產物最高時的溫度。 較高溫度下，細胞分裂雖然較快，但維持的時間不長，容易老化。 相反，較低溫度下，細胞分裂雖較慢，但維持時間較長，結果細胞的總產量反而較高。 如乳酸鏈球菌雖然在 34 ℃ 下生長最快，但獲得細胞總量最高的翁讀是 25-30 ℃ ，發酵速率最快的溫度則爲 40℃ ，而乳酸產量最高的溫度是 30℃ .