Create 家常菜/菠菜炒鸡蛋 汤与粥/昂刺鱼豆腐汤

README.md

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 * [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md)
 * [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md)
 * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md)
+* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md)
 * [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md)
 * [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md)
 * [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md)
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 * [皮蛋瘦肉粥](./dishes/soup/皮蛋瘦肉粥.md)
 * [西红柿鸡蛋汤](./dishes/soup/西红柿鸡蛋汤.md)
 * [金针菇汤](./dishes/soup/金针菇汤.md)
+* [昂刺鱼豆腐汤](./dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md)
 * [紫菜蛋花汤](./dishes/soup/紫菜蛋花汤.md)
 
 ### 饮料

dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md

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+# 菠菜炒鸡蛋的做法
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+## 必备原料和工具
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+* 菠菜
+* 鸡蛋
+* 食用油
+* 食用盐
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+## 计算
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+按照 1 人的份量：
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+* 菠菜 350g
+* 鸡蛋 2个
+* 食用油 10-15ml
+* 食用盐 5-10g
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+## 操作
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+* 菠菜去根，洗净，放在篮子里，沥水
+* 将鸡蛋打入碗中，搅匀
+* 热锅，加入 10ml 油
+* 油热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒 15 秒，先煎成蛋饼，然后再用锅铲切成小块
+* 关火，将鸡蛋块 盛到盘子中，不要洗锅
+* 重新开火，倒入5ml 油，油热后，放入菠菜，大火 翻炒 15 秒后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀
+* 加入 5g 盐、100ml 饮用水，大火 翻炒 10 秒
+* 关火，盛盘
+
+
+![示例菜成品](./菠菜炒鸡蛋.jpg)
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+## 附加内容
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+这道菜难度系数简单，营养丰富。
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request。
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dishes/soup/昂刺鱼豆腐汤/昂刺鱼豆腐汤.md

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+# 昂刺鱼豆腐汤的做法
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+- 昂刺鱼/沙光鱼 豆腐汤 刺少 肉嫩 营养丰盛、适合任何年龄的小伙伴
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+## 必备原料和工具
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+* 昂刺鱼或者沙光鱼
+* 豆腐
+* 香葱
+* 姜
+* 食用油
+* 料酒
+* 食用盐
+* 胡椒粉
+
+## 计算
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+每份：
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+* 昂刺鱼或者沙光鱼 一条
+* 豆腐 100 g
+* 香葱 一根
+* 姜  一块
+* 胡椒粉 3-5 g
+* 食用油 15 ml
+* 食用盐 10-15 g
+* 开水 1L
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+## 操作
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+* 鱼处理好后洗净，(特别注意肚内的血丝、不洗干净会有腥味)，放入大碗中，倒入料酒、10g 姜片、5g盐，腌制 15 分钟
+* 豆腐切块，放入凉水浸泡 5 分钟，捞出备用
+* 煎鱼前，先用生姜片擦一下锅防止粘锅，倒入油（油量为 15ml * 鱼的条数 ），烧热后放入鱼煎2~3分钟，期间需要晃动一下鱼，防止粘底，且需要翻一次身
+* 待鱼全部煎好之后，倒入开水、少许料酒、姜片，小火转至大火，盖上锅盖、大火煮10分钟左右（水要稍微多一些，后面会蒸发掉一些）
+* 见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮 5 分钟，加入10g 盐、3g 胡椒粉调味，最后撒上葱花出锅
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+![示例菜成品](./沙光鱼豆腐汤.jpg)
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+![示例菜成品](./昂刺鱼豆腐汤01.jpg)
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+![示例菜成品](./昂刺鱼豆腐汤02.jpg)
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+## 附加内容
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。