水淀粉配比不明确

[SpinningK]

搜索水淀粉关键词，发现都只写了水淀粉总量xx毫升，但没有注明水和淀粉各用多少。

[ZJun96]

随便一碗水里面加一勺淀粉，手指拌一拌倒进去就行了，目的是让菜汤浓稠可以裹在菜上

[SpinningK]

随便一碗水里面加一勺淀粉，手指拌一拌倒进去就行了，目的是让菜汤浓稠可以裹在菜上

我也做了几年菜了，个人感觉这个比例还是有讲究的。

[LiuYzero]

随便一碗水里面加一勺淀粉，手指拌一拌倒进去就行了，目的是让菜汤浓稠可以裹在菜上

这个项目的初衷，就是量化材料，量化过程。建议写上详细数据。

[ZJun96]

真没觉得比例有讲究，真要按量化，不同种类淀粉加的比例也能不一样，不同材料比例也能不一样，特别是放高淀粉如土豆的菜，土豆好淀粉足不加也可以。
而且我搜了下有三种说明：
一种是告诉加多少g淀粉，多少ml水；
一种是告诉加多少g淀粉，只是没标加多少ml水调成水淀粉；
最后是只告诉加多少ml水淀粉的。
我查了下一般情况是1:3~1:4的淀粉：水调，你也不能说别人菜谱有问题，只是中餐体系里面本来很多说法就缺少标准，只能是说这个项目里协商，对于水淀粉，淀粉做一个大家认可的认识。

另外，整个项目的初衷是量化，结果我看了好几个菜谱都是参考的别的app，还有参考百科的。
你要量化材料，贡献者有条件的自己称一下写进来，不行的就安排人自己做一次，贡献者只提供菜谱流程和大致配比。
你不能强行定比标准，谁都能贡献，但没有人做裁判。

[SpinningK]

真没觉得比例有讲究，真要按量化，不同种类淀粉加的比例也能不一样，不同材料比例也能不一样，特别是放高淀粉如土豆的菜，土豆好淀粉足不加也可以。 而且我搜了下有三种说明： 一种是告诉加多少g淀粉，多少ml水； 一种是告诉加多少g淀粉，只是没标加多少ml水调成水淀粉； 最后是只告诉加多少ml水淀粉的。 我查了下一般情况是1:3~1:4的淀粉：水调，你也不能说别人菜谱有问题，只是中餐体系里面本来很多说法就缺少标准，只能是说这个项目里协商，对于水淀粉，淀粉做一个大家认可的认识。

另外，整个项目的初衷是量化，结果我看了好几个菜谱都是参考的别的app，还有参考百科的。 你要量化材料，贡献者有条件的自己称一下写进来，不行的就安排人自己做一次，贡献者只提供菜谱流程和大致配比。 你不能强行定比标准，谁都能贡献，但没有人做裁判。

你里面还是提了1:3到1:4的量，其实哪怕有这样一个备注对于新手都友好很多。不然只给水淀粉的量，新手肯定是一脸懵逼的，而且每个人淀粉和水的比例可能会差很多。
我最早做菜时候，有时候就是一步水淀粉太浓了，导致整个菜成了糊糊。笼统一点讲，勾芡有厚芡薄芡之分，二者的淀粉比例肯定是有区别的。

[ZJun96]

新手做菜很多步骤都需要简化，不是按配比就能完成的。整个做菜的学习过程应该是从易到难。我妈当时教我做菜的时候，都是传授家常入门菜，很多复杂菜品都是按照简化版本教给我，两天就教会了我入门。我自己做了几个月菜后，开始研究菜谱研究视频才开始使用这些高级技巧。
新手不应该去学习这些需要高级技巧的菜谱，就像你不能让一个新手按照菜谱去练习怎么做“佛跳墙”。“勾芡”这种手法，对于很多菜来说是可以省略的，就像我说的，“勾芡”的目的是让菜品浓稠，那么不“勾芡”对于大部分菜品来说只是卖相上会有欠缺。对于新手，应该对烹饪过程各个步骤时机多加关注，比如观察材料颜色变化来判断是不是熟了，加入材料的时机，盐的量。同时，个人认为这三点掌握的差不多是可以做好一到两人份菜品的。这些也是应该在项目里多加描述帮助新手判断的。

[SpinningK]

新手做菜很多步骤都需要简化，不是按配比就能完成的。整个做菜的学习过程应该是从易到难。我妈当时教我做菜的时候，都是传授家常入门菜，很多复杂菜品都是按照简化版本教给我，两天就教会了我入门。我自己做了几个月菜后，开始研究菜谱研究视频才开始使用这些高级技巧。 新手不应该去学习这些需要高级技巧的菜谱，就像你不能让一个新手按照菜谱去练习怎么做“佛跳墙”。“勾芡”这种手法，对于很多菜来说是可以省略的，就像我说的，“勾芡”的目的是让菜品浓稠，那么不“勾芡”对于大部分菜品来说只是卖相上会有欠缺。对于新手，应该对烹饪过程各个步骤时机多加关注，比如观察材料颜色变化来判断是不是熟了，加入材料的时机，盐的量。同时，个人认为这三点掌握的差不多是可以做好一到两人份菜品的。这些也是应该在项目里多加描述帮助新手判断的。

我的“新手”的意思，并不是单指不会做菜的，会做菜的人做一道新菜，也算是这道新菜的“新手”。

拿我来说，我做过的菜不少，但我之前没做过锅包肉，这里刚好有锅包肉的菜谱，我就去看了下做法。看完备料我就会有这个疑问：“水淀粉的配比是多？”这是一个很自然的问题。

锅包肉的糖醋汁一定要抱在肉上，芡稀了抱不住，芡厚了就成了一坨糊糊。这对成菜影质量影响很大。所以我要想做好这个菜，肯定还是有个参考比较好。

当然别的网平台上肯定会有人讲这个芡的比例问题，但如果我还要去别处查，那这个库就失去存在的意义了。所以我建议去完善这些细节，这样才能达到我照着一篇文档能把这个菜比较好的做出来。

而你上面的说法就好比，“代码就这些了，打死我我也不优化，用户自己看着办，太菜就别用我们的软件”。

[ZJun96]

我并没有认为代码不该优化，对于该项目来说，对于一道菜应该材料配比，流程，一些注意事项来完善一个文档。但勾芡比例不应该是锅包肉这个文档该做的事情，也不应该在锅包肉这个类里面，应该有专门的术语，技巧类来对勾芡淀粉配比形成说明，这才是程序员的思路

[SpinningK]

我并没有认为代码不该优化，对于该项目来说，对于一道菜应该材料配比，流程，一些注意事项来完善一个文档。但勾芡比例不应该是锅包肉这个文档该做的事情，也不应该在锅包肉这个类里面，应该有专门的术语，技巧类来对勾芡淀粉配比形成说明，这才是程序员的思路

可以呀，我提的是水淀粉比例不明确的issue，不是pr，我没有说必须把实现添加到菜谱里。至于最后怎么实现，用什么设计模式，都可以啊。但勾芡相关的的东西至少是个类，不会是你最早说的“随便一碗水和一勺淀粉”这样无法量化的东西，或者是1:3或1:4的一个constant，不同的菜需要不同的配比。

[dihambo]

水粉比是要看水淀粉状态的。我的pr里有说怎么看

[Anduin2017]

无论每个人对如何做菜的材料配比问题怎么看，这个项目的原则是尽可能形式化和清晰。为了维护这个项目的原则，我鼓励将这个比例形式化。