docs: prepare v1.7 release candidate

[Calvin1989]

摘要

本 PR 准备 v1.7.0-rc.1 release candidate 文档。

v1.7 已完成 report/artifact regression tests、CI smoke workflow hardening，并已进入 beta readiness。本 PR 将 roadmap 推进到 release candidate readiness，明确 rc 阶段最终验证范围。

变更内容

• 更新 CHANGELOG.md，记录 v1.7.0-rc.1 readiness。
• 更新 docs/roadmap.md，标记 v1.7.0-beta.1 已完成。
• 将 v1.7.0-rc.1 标记为 release candidate readiness。
• 总结 v1.7 已完成能力：
  • report/artifact regression tests
  • pytest 接入 CI
  • Docker smoke workflow hardening
  • job artifact 下载回归保护
  • comparison artifact 下载回归保护
  • report.html / comparison.html 模板渲染回归保护
  • summary persistence / restart recovery 回归保护
• 明确 RC 阶段最终验证重点。

验证

已在本地完成：

ruff check .
python quick_test.py
python -m pytest

前端构建：

cd web
npm run build
cd ..

说明

• 本 PR 仅修改文档。
• 不新增功能。
• 不新增依赖。
• 不改变 API。
• 不修改训练核心逻辑。
• 不创建 tag。
• 合并后再从 main merge commit 打 v1.7.0-rc.1 tag。