[llm] 移除方舟预设并更新 DeepSeek 默认模型

[Cooper-X-Oak]

现象

• 在 v1.2.8 设置页的 LLM 供应商下拉框中仍显示 ARK（火山方舟），但当前 LLM 预设不应再把 ARK 暴露给普通用户。
• DeepSeek 预设仍使用 deepseek-chat 作为默认模型提示/兜底模型。
• DeepSeek 官方文档已经发布 V4 API 模型名：deepseek-v4-flash、deepseek-v4-pro；deepseek-chat / deepseek-reasoner 仅作为兼容别名，并将在 2026-07-24 15:59 UTC 后不可用。
• 证据：
  • 用户截图中 LLM 供应商下拉框出现 ARK（火山方舟）。
  • DeepSeek 官方发布说明：https://api-docs.deepseek.com/news/news260424
  • DeepSeek 官方模型与价格页：https://api-docs.deepseek.com/quick_start/pricing/

影响

• 新用户按默认 DeepSeek 配置填写 API Key 后，会看到即将废弃的模型名，后续官方移除兼容别名时可能直接调用失败。
• ARK 预设继续出现在 LLM 下拉框会误导用户选择错误供应商/endpoint，与当前配置入口预期不一致。
• 后端若无显式模型或 endpoint，仍可能回落到旧方舟 endpoint 与旧模型名，导致 UI 和实际调用不一致。

建议接受标准

• LLM 供应商下拉框不再显示 ARK（火山方舟） 预设。
• 新安装/默认设置下，LLM 默认供应商为 DeepSeek。
• DeepSeek 默认模型提示和后端兜底模型使用 deepseek-v4-flash。
• LLM 模型列表 mock/fallback 包含 deepseek-v4-flash 和 deepseek-v4-pro，不再包含 deepseek-chat。
• 前端构建和 Rust 编译门禁通过。

TODO / 不确定项

• 现有已经配置过 ARK 的老用户是否需要单独写一段迁移说明；本问题先处理新默认值和预设列表。

[Cooper-X-Oak]

补充兼容性结论：

• 这里移除的是设置页里的 ARK（火山方舟） 预设，不是禁止豆包/火山系 OpenAI-compatible 调用。
• 已开通豆包官方套餐的用户，可以按豆包官方套餐给出的 OpenAI 接口参数，通过 自定义 供应商填写 Base URL / Model / API Key 使用。
• 因此本 issue 的修复边界是：默认 LLM 入口不要继续暴露 ARK 预设，也不要继续给 DeepSeek 填 deepseek-chat；保留自定义 OpenAI-compatible 能力。

[Cooper-X-Oak]

按最新反馈关闭此 issue：原范围包含移除 ARK 预设，不再作为本轮目标。后续会新建只修 DeepSeek 模型引用名的独立 issue / PR。