[Refactor] API Router 변경 - User, Course Router

[lsj8706]

🍎 이슈 요약

• 기존의 뷰 별로 나누어져 있던 Router를 API 명세상의 Route를 기준으로 분리하고자 합니다.
• 우선 User와 Course Router 부터 시작하겠습니다!

✅ 체크 리스트

• 라우터 파일들 생성
• User, Course Router 구현