feat: make ProcessSnapshotProvider a singleton actor to persist metadataCache (#18)

[ShadyUnderLight]

修复内容

问题：ProcessSnapshotProvider 是 MonitorViewModel 的实例变量。每次 MonitorViewModel 重建（如 App 重启、状态重置），ProcessSnapshotProvider 实例也跟着重建，其中持有的 metadataCache 全量丢失，导致 macOS 系统进程 PID 需要重新触发 NSRunningApplication 查询，开销显著。

修复：将 ProcessSnapshotProvider 改为全局单例 actor (static let shared)，MonitorViewModel 改为引用 ProcessSnapshotProvider.shared。即使 MonitorViewModel 重建，只要 App 进程不退出，metadataCache 就持续有效。

// 修复后：使用单例
actor ProcessSnapshotProvider {
    static let shared = ProcessSnapshotProvider()
    // ...
}

// MonitorViewModel
private let processProvider = ProcessSnapshotProvider.shared

影响范围

• 功能新增：缓存跨 view model 生命周期持久化
• 行为不变：对外接口和查询结果完全一致
• metadataCache 的 30 秒过期 / 按有效 PID 裁剪逻辑不变