refactor: retire l'usage de easter_date dans EverblockTools

[CySSoO]

Motivation

• Éliminer la dépendance à la fonction native \easter_date() et obtenir directement une date au format Y-m-d pour calculer les jours mobiles.
• Rendre le calcul de la date de Pâques indépendant de la valeur timestamp et plus prévisible/portable dans le module.

Description

• Remplacement de l'appel \easter_date($year) par self::getEasterDate((int) $year) dans getFrenchHolidays().
• Adaptation des jours fériés mobiles pour partir de la date Y-m-d retournée par getEasterDate() et dériver Ascension/Pentecôte/Lundi de Pentecôte via strtotime (e.g. strtotime($easterDate . ' +39 days')).
• Ajout de la méthode protected static function getEasterDate(int $year): string qui calcule la date de Pâques selon l'algorithme grégorien (Meeus/Jones/Butcher) et renvoie une chaîne formatée Y-m-d.

Testing

• php -l src/Service/EverblockTools.php a été exécuté et n'a retourné aucune erreur de syntaxe.
• Recherche résiduelle de easter_date( dans src/Service/EverblockTools.php a été effectuée avec rg et n'a renvoyé aucun usage trouvé.

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Codex Task