[Docs] Add a Simplified Chinese README and language switcher

[xinxingi]

摘要

通过引入简体中文版 README 并为主 README 添加语言导航链接，为本项目增加双语文档支持。

背景

本项目目前以英语作为主要的文档语言。对于中文用户而言，若能为主文档提供一个中文入口，将有助于提升其上手体验及对项目用法的理解。

本议题（Issue）旨在追踪以下内容的文档更新工作：

• 当前的工作分支