docs: 重构 wiki 结构——首页按读者分流导航，新增开发页，修正 FAQ 分组 - FAQ：点播播放的 4 个 Q&A 从「直播 / IPTV」标题下移回空置的「播放相关」分组 - Deployment：compose 快照与仓库文件同步（移除未使用的 DEBUG、60S_API_BASE 对齐 60s.crystelf.top、补 SEARCH_SOURCE_TIMEOUT_MS / COOKIE_SECURE），「开发」章节移出 - 新增 Development：开发环境、测试范围、发布流程、各页职责边界（权威页 + 链接约定） - Home：改为导航枢纽，按部署者/使用者/开发者分流；特性清单精简去重 - _Sidebar：按 部署配置 / 使用指南 / 开发者 分组，开发页与 FAQ 提升入口 - Architecture：目录树中已不存在的 docs/（wiki 已独立成仓）标注修正