feat: add VLM support for text and table recognition

Update 2025.04.15: V1.1.3 Released

Major Changes:

• Support for VlmTableOCR and VlmTextFormulaOCR models based on the VLM interface (see LiteLLM documentation) allowing the use of closed-source VLM models. Installation command: pip install pix2text[vlm].
  • Usage examples can be found in tests/test_vlm.py and tests/test_pix2text.py.

主要变更：

• 支持基于 VLM 接口（具体参考 LiteLLM 文档）的 VlmTableOCR 和 VlmTextFormulaOCR 模型，可使用闭源 VLM 模型。安装命令：pip install pix2text[vlm]。
  • 使用方式见 tests/test_vlm.py 和 tests/test_pix2text.py。