“Operátor” není přesně definovaný termín.
V lekci je pro zajímavost seznam operátorů které používají symboly. Ten by měl odpovídat https://docs.python.org/3/reference/expressions.html#operator-precedence – jsou to operátory jako kousky výrazů, ne lexikální jednotky nebo “základní” operace.
Bylo by to fajn zmínit aspoň v komentáři ve zdrojáku lekce.