feat: Environment API 1/4

[jay-es]

（#1534 の差分が巨大なので分割）

vitejs/vite@242f550 のうち、

• docs/.vitepress/config.ts L290-291
• docs/guide/api-environment.md 新規
• docs/guide/api-vite-runtime.md 削除
• docs/images/vite-environments.svg 新規
• docs/public/_redirects L3-7