v6.1
chore: 调整 release workflow、README 与构建产物命名 - release.yml: 生成版本化 SHA256 文件 (ffmpeg-<version>.sha256.txt) 并包含到 GitHub Release,修复变量空格并统一字符串引号 - README.md: 中文化/重写文档,补充支持版本、发布命名规范与 SHA256 文件说明 - build.sh: 统一构建产物命名为 win32-x64 / win32-arm64(替代原 win-x64 / win-arm64)