fix: preserve existing Pi compose volumes

[coom1222]

문제

운영 Pi의 Docker Compose 프로젝트명은 devops이고 영속 볼륨은 devops_db_data, devops_minio_data입니다. 배포 스크립트가 rallytrack을 강제하면 빈 볼륨을 만들거나 기존 고정 컨테이너 이름과 충돌할 수 있습니다.

변경

• Pi 배포 및 롤백에서 기본 Compose 프로젝트명을 devops로 사용
• 다른 기존 프로젝트명은 RALLYTRACK_COMPOSE_PROJECT로 재정의 가능
• CI에 운영 Compose identity 회귀 검사 추가
• 운영 문서와 DB 명령 예시 정정

검증

• bash -n pi/deploy.sh ml-server/deploy-ai.sh
• Compose identity 회귀 검사
• git diff --check
• PR CI에서 Compose 모델과 MariaDB migration/rollback 검증