Добавить флаг symmetry-split в sidecar и учитывать его в deterministic replay

[SashaRX]

Motivation

• Обеспечить детерминированный replay для изменений топологии, вызванных операцией symmetry split, так же как уже делалось для meshopt/edgeWeld.
• Записать факт выполнения symmetry split в sidecar, чтобы постпроцессор мог однозначно выбрать путь воспроизведения или fallback.
• Сохранить обратную совместимость со старыми sidecar без нового флага, чтобы не ломать существующие проекты.

Description

• Добавлен флаг wasSymmetrySplit в MeshEntry и поле symmetrySplit / stepSymmetrySplit в SidecarEntry/MeshUv2Entry и прокинуто в Uv2DataAsset.Set(...) для сохранения в sidecar.
• При ExecSymmetrySplit() теперь помечается wasSymmetrySplit для меша и при ApplyUv2ToFbx() генерация/сохранение replay-данных (vertexRemap, optimizedVertexCount, optimizedTriangles, submeshTriangleCounts) выполняется также когда была применена symmetry split.
• Постпроцессор расширен: добавлена функция ResolveSymmetrySplitStep(...), детерминированный путь логирует наличие symmetrySplit, и предупреждения/fallback теперь учитывают symmetry split как топологически изменяющий шаг.
• Обновлён Uv2DataAsset schema/tool версии (CurrentSchemaVersion = 2, ToolVersionStr = "0.13.0") и добавлена логика backwards-compatible (эвристика для старых sidecar с replay-данными, но без явного флага).
• Сбрасывание состояния обновлено: ResetWorkingCopies() очищает wasSymmetrySplit, и логи [Apply]/[UV2 Postprocess] теперь явно показывают, что replay включает symmetry split.

Testing

• Выполнены проверки репозитория: git diff --check завершился без ошибок.
• Статус коммита и итоговые изменения зафиксированы и просмотрены через git status --short и git show --stat --oneline HEAD, оба показали ожидаемые изменения и успешный коммит.
• Изменения были закоммичены (Add symmetry split flag to sidecar replay path) и PR-сообщение сформировано; никаких автоматических юнит-тестов в кодовой базе не запускалось в рамках этого изменения.

---

Codex Task